2014年春節(jié)前國(guó)內(nèi)南美白對(duì)蝦價(jià)格就一路高漲至今，兩個(gè)月內(nèi)平均漲幅在60%以上，消費(fèi)者感嘆又被“蝦一跳”。是什么原因?qū)е陆穸r價(jià)大漲？這好行情還將持續(xù)多久？養(yǎng)殖戶又該如何規(guī)劃未來的養(yǎng)殖計(jì)劃？
江蘇省常熟市辛莊鎮(zhèn)金塘村農(nóng)民潘金林養(yǎng)殖了30畝南美白對(duì)蝦，去年底收獲了100多萬尾。潘大哥告訴記者，去年收獲后南美白對(duì)蝦的銷量特別好，根本不愁賣。
潘大哥:“以前南美白對(duì)蝦魚塘里補(bǔ)起來的話，有的時(shí)候捕得多經(jīng)銷商還拿不掉，還要剩一部分。像去年的話你基本上魚塘里捕多少起來經(jīng)銷商都會(huì)拿走，有的經(jīng)銷商還拿不到呢。”
潘大哥從2000年就開始養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦，這幾年白對(duì)蝦的價(jià)格一直在上漲，今年漲幅最大，他認(rèn)為是由于去年氣溫偏高，影響了產(chǎn)量，所以推高了價(jià)格。
潘大哥：“像去年的價(jià)格在20-25塊左右，我們批發(fā)出去給經(jīng)銷商。14年的話價(jià)格在25-30左右。再下去呢就要看天氣了，如果天氣太熱的話，它產(chǎn)量上不上去，價(jià)格肯定還要提高點(diǎn)。”
從全國(guó)范圍來看，盡管各地白對(duì)蝦產(chǎn)量和銷售情況不一，但總體上如潘大哥所說，呈現(xiàn)銷量好價(jià)格高的局面。以山東威海水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)為例，目前市場(chǎng)4-6個(gè)頭冷凍大對(duì)蝦平均每公斤價(jià)格在200-240元，8-10個(gè)頭價(jià)格在120-130元。而20個(gè)頭的平均價(jià)格由去年同期的每公斤40元上漲至60-70元，上漲幅度達(dá)60%以上，這一價(jià)位創(chuàng)下近年來南美白對(duì)蝦市場(chǎng)的新高。
蝦價(jià)大漲，究其原因還是產(chǎn)量低了，據(jù)山東威海水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)分析師徐春暉介紹，由于2013年，受蝦病和臺(tái)風(fēng)影響，導(dǎo)致南美白對(duì)蝦產(chǎn)量大幅減少。
徐春暉：“2013年，受蝦病的影響，南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖成功率不到10%，最重要的是種苗退化、養(yǎng)殖環(huán)境變差、飼料質(zhì)量也下降了，導(dǎo)致很多養(yǎng)殖戶無法正常出蝦。同時(shí)，去年由于南美白對(duì)蝦的主產(chǎn)區(qū)廣東、福建、海南等地屢屢遭受臺(tái)風(fēng)影響，當(dāng)?shù)氐哪厦腊讓?duì)蝦減產(chǎn)幅度較大，導(dǎo)致南美白對(duì)蝦價(jià)格明顯抬高。”
當(dāng)前并非南美白對(duì)蝦的上市期，據(jù)信息顯示，目前華南地區(qū)南美白對(duì)蝦缺貨情況越來越嚴(yán)重，在主產(chǎn)區(qū)福建部分地區(qū)，當(dāng)?shù)啬厦腊讓?duì)蝦存塘量估計(jì)只有一成多，近期的市場(chǎng)貨源還將繼續(xù)呈現(xiàn)偏緊的局面。徐春暉推測(cè)，短期內(nèi)南美白對(duì)蝦市場(chǎng)價(jià)格還將保持高位運(yùn)行。
徐春暉：“目前市場(chǎng)上大部分是冬棚養(yǎng)殖的南美白對(duì)蝦，存塘量相當(dāng)有限。針對(duì)未來價(jià)格走勢(shì)，我個(gè)人認(rèn)為，短期內(nèi)對(duì)蝦供不應(yīng)求局面或難扭轉(zhuǎn)，南美白對(duì)蝦價(jià)格將繼續(xù)保持高位運(yùn)行，短期內(nèi)市場(chǎng)的價(jià)格不會(huì)出現(xiàn)明顯的回落。”
飛速上漲的價(jià)格讓很多水產(chǎn)養(yǎng)殖戶都躍躍欲試。不過，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心水產(chǎn)養(yǎng)殖研究室主任周鑫提醒養(yǎng)殖戶，不要盲目擴(kuò)大養(yǎng)殖面積。一旦明年產(chǎn)量升高，價(jià)格就將會(huì)出現(xiàn)下滑。
周鑫：“發(fā)病率一般來說比較難掌握的，這種情況下呢，我倒建議不要盲目擴(kuò)大面積。如果大家都覺得價(jià)格高都想擴(kuò)大生產(chǎn)，如果年景又比較好，產(chǎn)量高，它價(jià)格自然又要下跌，還是要根據(jù)市場(chǎng)狀況來決定的，要降低市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，這非常重要。”
價(jià)格好，能賺錢，這樣的市場(chǎng)的確很誘人。但這專家也說了，明年年景好不好？會(huì)不會(huì)爆發(fā)蝦病？咱們都無法預(yù)測(cè)，所以與其盲目的擴(kuò)大養(yǎng)殖面積，不如搞好池塘的生態(tài)，減少發(fā)病率，讓自己一分耕耘就能有一分收獲。
