近日，煙臺市蔬菜副食品監(jiān)測中心發(fā)布蔬菜質(zhì)量報告。本周，中心共對芝罘區(qū)、萊山區(qū)、開發(fā)區(qū)、福山區(qū)、牟平區(qū)的商場超市、農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場和蔬菜基地等蔬菜檢測點共檢測蔬菜樣品4540個，其中合格4484個，蔬菜總體合格率為98.8%，本周蔬菜質(zhì)量比上周上升了0.4個百分點。

　　蔥蒜類、芥菜類、根菜類、茄果類、甘藍(lán)類、水生蔬菜、薯芋類、豆類蔬菜合格率均為100%，白菜類蔬菜為98.9%，瓜類蔬菜為97.9%，綠葉類蔬菜為96.8%。各主要蔬菜食用安全指數(shù)為：白菜、頭菜、菠菜、蕓豆、茼蒿、洋蔥、蘿卜、辣椒、土豆、豆角、小白菜、黃瓜、生菜、油菜、芹菜為高;韭菜為中。

　　專家推薦食用指數(shù)為高的品種有：白菜、頭菜、菠菜、蕓豆、茼蒿、辣椒、洋蔥、蘿卜、土豆、西紅柿、茄子。本周適宜生吃的蔬菜品種有：白菜、頭菜、辣椒、蘿卜、洋蔥、西紅柿。

　　要想身體好　一天一斤菜

　　秋季是養(yǎng)生的最佳時節(jié)。蔬菜不僅養(yǎng)生，還輔助治療一些疾病。專家建議，有條件的話，應(yīng)該每天吃一斤蔬菜，對健康大有裨益。

　　蔬菜專家稱，秋天干燥，所以要多吃綠色葉菜，因為維生素含量高，多吃有好處。一個成年人，每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、油菜、芹菜、茼蒿、胡蘿卜等深色蔬菜，它們和棕紅色蔬菜一樣，不僅維生素含量多，胡蘿卜素含量更高。白色蔬菜如蘿卜、花菜、百合、山藥等，一般汁液比較濃，可養(yǎng)陰生津。因為夏天津液損耗嚴(yán)重，入秋后，要多吃些養(yǎng)陰生津的白色蔬菜。

　　秋天養(yǎng)生，還有一個講究是“健脾化濕”。比如藕，有東方蔬菜之王的美譽，秋天可吃點蓮藕。藕富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，還可抗衰老。把藕加工熟后，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的性能，卻變?yōu)閷ζ⑽赣幸?，有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。秋吃南瓜對脾胃也是大有好處。