有點兒名氣的“眾望”牌小麻花，昨日出現(xiàn)在北京市食品安全辦公室的通報中，一個批次的產(chǎn)品因菌落總數(shù)超標64倍被全市停售。此外，在通報中還指出了兩批摻假羊肉，在“羊肉”中分別檢測出了鴨子肉和豬肉成分。本次通報的10種不合格商品已全市下架停售。

　　此前，市工商局在對本市流通領(lǐng)域食品抽檢中發(fā)現(xiàn)，標注為北京大海潮商貿(mào)中心生產(chǎn)的“純正羊肉片”，檢測出羊源性成分和鴨源性成分；標注為北京成龍食品有限公司生產(chǎn)的“涮羔羊”，檢測出豬源性成分、羊源性成分和鴨源性成分。所謂“豬源性成分”與“鴨源性成分”，是檢測術(shù)語，說白了，就是這兩種羊肉片中分別含有鴨肉和豬肉。

　　由于采用了新的基因診斷方法，現(xiàn)在檢測這種摻假羊肉的靈敏度與效率都有所提高。對于喜歡吃涮羊肉的消費者來說，看到那種價格反常便宜的羊肉卷一定要小心，因為那很可能就是“復(fù)合羊肉”，也就是鴨肉、雞肉或豬肉做成的羊肉卷，混合進羊油，看著以假亂真，由于特意配出的羊膻味，吃著有時也難以分辨。

　　除了假羊肉卷，在一些消費者當中頗有知名度的“眾望”牌小麻花，這次也檢測出了問題。北京華冠商貿(mào)有限公司購物中心銷售的“眾望”牌袋裝小麻花，菌落總數(shù)超標，實測值是標準值的64倍。