過去人們到山東威海，首先想到的是品嘗海鮮?，F(xiàn)在人們到了威海，除了海鮮，還想親口嘗一嘗鮮美的無花果。無花果原產(chǎn)于地中海沿岸，有“天堂圣果”的美譽，《圣經(jīng)》等典籍中均有記載。無花果看似無花，實則有花，只是花隱于囊狀總花托內(nèi)，外觀只見果而不見花，所以得名。最早沿絲綢之路傳入我國新疆等地，鴉片戰(zhàn)爭后由英國人傳入威海。由于地理位置和氣候條件與地中海相仿，無花果在威海表現(xiàn)出具有驚人的適應(yīng)性，隨便將一段樹枝插入土中便可成樹，因此很快便從英國人的洋房花園蔓延到民間的瓦舍勾欄。威海也因此逐漸成為我國知名的無花果之鄉(xiāng)。如今，大街小巷，房前屋后，到處都可以看到它的身影。

　　無花果有一種與生俱來的孤傲，只要它生長的地方，雜草便難以生存；而且它對農(nóng)藥、化肥極其敏感，大凡在樹上噴灑農(nóng)藥，便枝葉凋零，直至氣絕而亡。而這一“壞脾氣”卻增加了人們對它的好感：絕對綠色環(huán)保。

　　無花果不但口感鮮美，營養(yǎng)豐富，且具有極高的醫(yī)藥、保健價值?！侗静菥V目》稱之“味甘平，無毒、主開胃、止瀉痢、治五痔、咽喉痛”。民間至今還流傳著許多小偏方，如用其乳白色的汁液治療扁平疣等。隨著現(xiàn)代科學(xué)的發(fā)展，人們更是從無花果中提煉出多種抗癌物質(zhì)。

　　但無花果有一個致命的缺陷：保鮮時間很短，剛從樹上摘下的成熟果子，如果不吃，一兩天內(nèi)就會爛掉。這也是至今許多人不識無花果，更鮮有機會目睹其尊容、品嘗其美味的主要原因。

　　記者獲悉，為充分發(fā)揮得天獨厚的資源優(yōu)勢，積極促進無花果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，使之成為農(nóng)民增收的重要渠道，在當(dāng)?shù)卣母叨戎匾曄拢?011年起，威海市財政局農(nóng)發(fā)辦連續(xù)3年投入財政資金1000多萬元，從基地建設(shè)、合作社發(fā)展、產(chǎn)品深加工、樹種更新，到技術(shù)培訓(xùn)，采取多種方式對無花果產(chǎn)業(yè)進行了全鏈條扶持，對推動無花果產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)揮了關(guān)鍵作用。目前，威海全市無花果集中種植面積已達5萬多畝。

　　在農(nóng)發(fā)辦的支持下，專門從事無花果研發(fā)的威海紫光科技有限公司不但成功開發(fā)出10多種深加工產(chǎn)品，而且擴大了鮮果加工和收儲能力。有了龍頭企業(yè)的帶動和保護價及時收購，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民開始品嘗到了無花果產(chǎn)業(yè)帶來的甘甜。過去不足1元錢1斤的鮮果，如今市場售價已經(jīng)到了15元以上，農(nóng)民畝均年收入也因此達到15000元以上。每年7月至10月正是無花果采摘的季節(jié)，日前，無花果采摘已經(jīng)發(fā)展成為威海城郊休閑觀光農(nóng)業(yè)的一大亮點。

　　往日“養(yǎng)在深閨人不識”的無花果，如今已成為威海這個美麗宜居城市的又一張亮麗名片。