隨著人民生活水平的提高和食品營養(yǎng)衛(wèi)生知識的普及，人們不斷更新食品質(zhì)量需求觀念，從而更加關(guān)注食品安全質(zhì)量。有機食品逐漸在人們?nèi)粘ＯM中占據(jù)越來越高的比例。有機食品是指來自有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國家有機認證標準生產(chǎn)、加工，在原料生產(chǎn)和產(chǎn)品加工過程中不使用農(nóng)藥、化肥、生長激素、化學(xué)添加劑、化學(xué)色素和防腐劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用基因工程技術(shù)，并經(jīng)獨立的國家認可的有機食品認證機構(gòu)認證的農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品。除有機食品外，還有有機化妝品、紡織品、林產(chǎn)品、生物農(nóng)藥、有機肥料等，他們被統(tǒng)稱為有機產(chǎn)品。
　　要與大自然和諧生活和吃無污染的有機食品；要飲用足量無污染的水；避免精神壓力；運動是健康之本，陽光和空氣是活動力的來源；忌煙限酒；要保持良好的休息和睡眠；避免藥物帶來的毒、副作用——有機生活方式，代表著一種嶄新的生活理念和價值觀。
　　目前，全球有機農(nóng)業(yè)的面積已經(jīng)超過2400萬公頃，有機產(chǎn)品總銷售額達到了500億美元，國際市場有機食品的占有率將以15%至20%的年增長率發(fā)展，而有機食品在中國食品市場的占有份額不足0.2%。
　　我國30個省市自治區(qū)擁有440個生產(chǎn)有機食品的企業(yè)，例如北京、上海、天津、山東以有機蔬菜為主；山西主產(chǎn)各種有機雜糧；內(nèi)蒙古、遼寧、吉林主產(chǎn)有機大米、有機雜糧；黑龍江主產(chǎn)有機大米、有機雜糧、有機牛羊肉、浙江主產(chǎn)有機水產(chǎn)品和有機茶葉；江蘇主產(chǎn)有機大米，有機茶、有機水產(chǎn)；江西和安徽以有機茶葉為主。 但現(xiàn)有的認證有機產(chǎn)品都是面向國際市場的，目前有機食品在國內(nèi)市場份額幾乎為零。
　　有關(guān)資料顯示，歐盟是目前國際上有機食品生產(chǎn)和消費的最大群體，年銷售的綠色食品占世界總量的四分之三，市場規(guī)模超過130億美元。但是，這一巨大市場需求遠遠未得到滿足。有專家預(yù)測，到2005年，歐洲有機食品市場仍將保持每年20%以上的遞增幅度。西方國家綠色農(nóng)業(yè)產(chǎn)品供應(yīng)不足，為發(fā)展中國家的有機農(nóng)產(chǎn)品出口帶來機遇。從各方面條件看，我國具備發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，生產(chǎn)和出口有機食品的潛在優(yōu)勢。
　　有機產(chǎn)品在生產(chǎn)、加工過程中不使用農(nóng)藥、化肥、生長激素、化學(xué)添加劑、化學(xué)色素和防腐劑等化學(xué)物質(zhì)，且不使用轉(zhuǎn)基因工程技術(shù)。有機農(nóng)業(yè)的操作規(guī)范極其嚴格，對大氣、土地、水質(zhì)等環(huán)境指標要求較一般的操作規(guī)范要高。而我國有不少地方，特別是山區(qū)、邊遠和貧困地區(qū)，地廣人稀，很少或完全不使用化肥、農(nóng)藥。那些地區(qū)的農(nóng)作物，只要對其生產(chǎn)和管理方法進行規(guī)范管理及認證，非常容易有機化。此外，我國地域廣大、南北氣候差異較大，具有開發(fā)多種有機產(chǎn)品的潛力相當(dāng)明顯。
　　從國外發(fā)達國家的需求趨勢看，有機食品在今后十年時間有望達到10至15%的份額，總量將有較大的提高。據(jù)有關(guān)人士預(yù)測，在今后10年內(nèi)，有機食品類全球銷售額將從現(xiàn)在的110億美元增至1000億美元。按此發(fā)展速度，國內(nèi)有機食品在未來10年內(nèi)也有望達到4至5%的市場份額。
　　為了促進我國有機食品產(chǎn)業(yè)更好的發(fā)展，由北京世博威國際展覽有限公司組織承辦的中國國際有機食品產(chǎn)業(yè)博覽會（簡稱：“世博威-有機展”）為廣大的有機企業(yè)搭建一個交流、合作、貿(mào)易平臺。世博威-有機展已成功舉辦十四屆，在過去的十四屆展會中通過媒體、論壇、采購大會等輔助宣傳手段為許多的參展企業(yè)打造了一個堅實可靠的宣傳推廣平臺。2013年10月20日至22日將會迎來第十五屆中國國際有機食品產(chǎn)業(yè)博覽會。