如今，越來越多的葡萄酒出現(xiàn)在各種宴席上，而葡萄酒的知識，你都知道嗎？以下幾個誤區(qū)，其中任何一條都會使你在宴會上鬧個不大不小的笑話，那么，現(xiàn)在就讓科易小編http://news.k8008.com/html/hyxw/和大家一起來學習學習吧。

　　把葡萄酒簡稱為紅酒

　　把葡萄酒簡稱紅酒，以至出現(xiàn)霞多麗紅酒的謬誤。即使是天才般的釀酒師，也不可能用霞多麗白葡萄釀造出紅酒來。

　　實際上，紅酒只是葡萄酒的一種，葡萄酒還包括白葡萄酒、桃紅葡萄酒、香檳、起泡葡萄酒、甜白葡萄酒、冰酒、雪利酒、波特酒、馬德拉酒以及各種加香葡萄酒。

　　葡萄酒年份越久越好

　　其實，大多數(shù)酒需按酒瓶上標示的釀制日期兩年（白酒）到三年（紅酒）內(nèi)飲用。時間越長越好的酒有：產(chǎn)于法國波爾多的紅葡萄酒、勃艮第葡萄酒、加利福尼亞產(chǎn)的高級干紅佐餐葡萄酒、高級意大利紅酒，搭配點心的酒如法國索泰爾納酒。

　　酒兌飲料很時尚

　　時下，喝酒兌飲料成了一種飲酒時尚。紅酒加雪碧，威士忌加冰紅茶，啤酒加可樂……各種"混搭"組合數(shù)不勝數(shù)。由于兌了飲料的酒濃度較低，感覺像在喝飲料，所以很多人對它情有獨鐘。

　　但專家提醒，通常用來兌酒的碳酸飲料，在胃里放出的二氧化碳氣體會迫使酒精很快進入小腸，而小腸吸收酒精的速度比胃要快得多，從而加大傷害。

　　另外，兌著飲料喝酒，表面上看是稀釋了酒，結(jié)果卻容易讓人越喝越多。因為喝的人一開始覺得像在喝飲料，就使勁喝，一旦察覺到有酒精作用時，就已經(jīng)喝多了。

　　喝酒紅臉不易醉

　　"喝酒臉紅的人不容易醉"，這句話常在宴席上被用作勸酒的理由。但事實上，醉酒和臉色并無多大關系。

　　一些人認為喝了酒面紅如關公是好事，認為這代表血液循環(huán)好，能迅速將酒精分解掉，因此不容易醉。但專家指出，酒量和臉色沒有太大關系，因人而異。事實上，導致很多人認為喝酒臉紅的人不容易醉的原因其實是，紅臉的人大家一般少勸酒，因此喝得少，加上酒后發(fā)困，睡上15-30分鐘就又精神抖擻了，而白臉的則往往不知自己的底線，在高度興奮中飲酒過量。

　　連上6瓶不變樣

　　一頓飯，連續(xù)上6瓶一樣的葡萄酒，而不懂得是應該上6瓶種類不同的葡萄酒。

　　根據(jù)西餐宴會體系，餐前要喝開胃酒，比如香檳、起泡葡萄酒、干雪利、味美思；正式進餐當然要佐餐酒，基本原則是：白肉(海鮮)配白葡萄酒、紅肉配紅葡萄酒，桃紅葡萄酒可在二者之間回旋；上甜品時配甜酒，比如貴腐酒、冰酒；餐后還該來一杯消化酒，比如波特酒、馬德拉酒以及白蘭地。

　　當然，白肉配白葡萄酒、紅肉配紅葡萄酒是建立在西餐基礎上的，而中餐與西餐的烹調(diào)理念有很大的出入，所以我們也不一定固守這個原則。搭配葡萄酒，除了要看紅肉還是白肉，還要看烹飪方法和調(diào)味原料。我們要配合的不是食物的顏色，而是食物的味道。比如西湖醋魚，就不一定非要選擇白葡萄酒了，不妨嘗試用一款黑比諾紅葡萄酒，也許別有洞天。

　　濃茶咖啡可醒酒

　　有些人認為，酒后喝濃茶或咖啡有"醒酒"作用，事實上這是一種誤解。

　　酒后飲濃茶，茶中咖啡堿等可迅速發(fā)揮利尿作用，促進尚未分解成乙酸的乙醛(對腎有較大刺激作用的物質(zhì))過早地進入腎臟，使腎臟受損。而咖啡的主要成分是咖啡因，有刺激中樞神經(jīng)和肌肉的作用，酒后喝咖啡會使大腦從極度抑制轉(zhuǎn)入極度興奮，并刺激血管擴張，加快血液循環(huán)，極大增加心血管的負擔，對人體造成的損害會超過單純喝酒的許多倍，甚至誘發(fā)高血壓。