4月9日，延安子長縣公安機(jī)關(guān)和食品藥品監(jiān)管局聯(lián)手破獲一起駭人聽聞的食品安全大案，一舉將用動(dòng)物腐肉、內(nèi)臟熬地溝油出售的賈某、薛某夫婦抓獲，并順藤摸瓜，將涉嫌使用地溝油的清澗縣山久食業(yè)公司法人代表、總經(jīng)理師某拘捕。

　　黑窩點(diǎn)

　　用動(dòng)物腐肉熬地溝油

　　4月初以來，子長縣警方接到群眾舉報(bào)，稱該縣瓦窯堡鎮(zhèn)馮家屯村有一處隱蔽院落，從里面散發(fā)的氣味惡臭熏天，嚴(yán)重影響到村民的生活環(huán)境。接到舉報(bào)后，子長縣警方快速出動(dòng)，突擊清查了這一院落，令警方震驚的是，這是一處用動(dòng)物腐爛皮肉和內(nèi)臟熬制地溝油的黑窩點(diǎn)。“以前從來沒聽說過用‘豬下水’熬油！我們?cè)诂F(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，兩口污濁不堪的大鐵鍋正在熬制，旁邊還堆放著已經(jīng)變質(zhì)的豬內(nèi)臟，陣陣惡臭讓人作嘔。”一位參與調(diào)查的民警告訴記者。

　　經(jīng)警方調(diào)查得知，黑窩點(diǎn)主人賈某、薛某系夫妻，是該縣瓦窯堡鎮(zhèn)馮家屯村人。夫婦倆從2008年開始在市場(chǎng)賣菜，后來聽說能用宰殺牛羊豬后剩下的下腳料和內(nèi)臟能熬制地溝油，就動(dòng)了歪念頭。此后，兩人從市場(chǎng)低價(jià)收購或撿拾一些商販丟棄的動(dòng)物內(nèi)臟和腐肉來熬油。“熬制好的地溝油每公斤能賣6元錢，夫婦倆每天能熬制數(shù)十公斤。除掉低廉的成本，利潤比較可觀。”一名知情者告訴記者。

　　食品企業(yè)

　　購入大量地溝油

　　昨日下午，子長縣一辦案民警在接受本報(bào)記者采訪時(shí)，一連說出幾個(gè)“不可思議”。他說：“誰能想到，用動(dòng)物內(nèi)臟熬制的地溝油竟然大部分被銷售到清澗縣一家食品龍頭企業(yè)，用于炸制一種當(dāng)?shù)匦〕?，而且銷量巨大。”

　　記者了解到，清澗縣的這家食品龍頭企業(yè)全稱為清澗縣山久食業(yè)有限公司，生產(chǎn)的一種當(dāng)?shù)匦〕栽皇∮嘘P(guān)部門評(píng)為“省級(jí)名優(yōu)食品”，其旗下系列食品還通過了ISO9001、2001國際質(zhì)量體系認(rèn)證。據(jù)悉，這種當(dāng)?shù)匦〕?ldquo;銷路火爆，特別是每年廟會(huì)和逢年過節(jié)，當(dāng)?shù)厝俗哂H訪友少不了。”清澗縣一食品批發(fā)商說。而在事發(fā)后，該企業(yè)生產(chǎn)的多種食品已經(jīng)下架，當(dāng)?shù)鼐胶褪称沸l(wèi)生監(jiān)管部門也已介入事件調(diào)查。

　　查處結(jié)果

　　4名涉案人員被刑拘

　　昨日下午，子長警方向本報(bào)透露，賈某、薛某夫婦倆落網(wǎng)后，供述了黑油品流向。據(jù)辦案民警介紹：由于涉案的清澗縣山久食業(yè)有限公司的法人代表、總經(jīng)理師某是縣人大代表，所以我們發(fā)函請(qǐng)求清澗縣人大取消其人大代表資格。4月10日，師某的人大代表資格被依法取消。次日，子長警方因其涉嫌食品安全罪被刑事拘留。

　　警方深入調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，這種用腐肉熬制的地溝油還流向子長縣藍(lán)鳥飯館、安定路清澗烙餅館、廣安街楊橋畔大燴菜、楊家園則鎮(zhèn)曉毛飯館和四路口三保蒸餃館等餐飲店。“其實(shí)還不止這幾家飯館，我們眼下正在進(jìn)一步調(diào)查地溝油的流向。”一辦案民警說。

　　目前，清澗縣山久食業(yè)有限公司、子長縣5家涉案餐館均被查封，賈某、薛某夫婦以涉嫌生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪被刑拘；山久食業(yè)公司法人代表、總經(jīng)理師某、藍(lán)鳥飯館老板石某以涉嫌生產(chǎn)、銷售不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品被刑拘。

　　“名優(yōu)”背后的反思

　　個(gè)別不法企業(yè)使用地溝油不是什么新鮮事。隨著各地執(zhí)法部門加大查處力度，不少案件被曝光。這并不意味著食品安全越來越?jīng)]保障。這類案件能夠不斷被公布于眾，本身就是一種進(jìn)步，充分說明執(zhí)法力度在加強(qiáng)，食品生產(chǎn)也必將走上正軌。在子長縣執(zhí)法部門查處的這起非法用腐肉熬制地溝油的案件中，最可不思議的，不是腐肉熬油，而是涉案食品企業(yè)的產(chǎn)品獲得了“名優(yōu)”的稱號(hào)。誠然，目前執(zhí)法部門能斷定的是，地溝油流向了該企業(yè)，其使用范圍有多大暫時(shí)未有定論。不過，該企業(yè)獲得的“榮譽(yù)”與涉嫌使用地溝油兩件事，形成了某種不可思議的對(duì)比。兩件事，也許不相干，也許人們目前的推測(cè)都錯(cuò)了，也許該企業(yè)的產(chǎn)品，評(píng)選當(dāng)年的確質(zhì)量不錯(cuò)，但是“民以食為天”，作為消費(fèi)者最關(guān)心的是，企業(yè)創(chuàng)“名優(yōu)”之后如何保持“名優(yōu)”，相關(guān)部門如何有效監(jiān)管“名優(yōu)”，使之始終如一。