西北干旱區(qū)獨(dú)特的土質(zhì)，氣候等自然條件，決定了葡萄著色好，含糖量高，風(fēng)味物質(zhì)形成充分，口感佳，農(nóng)藥殘留少等特性，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鮮食葡萄的最佳區(qū)域之一。但該產(chǎn)區(qū)“三凍”問題（發(fā)生在晚秋的早霜凍造成果實(shí)凍害，發(fā)生在冬季的根系凍害，發(fā)生在春末夏初的晚霜新梢，花序凍害）經(jīng)常發(fā)生，使葡萄凍死率較高，嚴(yán)重影響了露天葡萄的生產(chǎn)。鮮食葡萄露地栽培市場供應(yīng)期主要集中在7月下旬至9月底，價格較低，要想在10月后上市必須依靠低溫，藥劑貯藏解決，無形中會增加生產(chǎn)成本和藥劑殘留，降低葡萄品質(zhì)。利用設(shè)施栽培新技術(shù)來創(chuàng)造適宜葡萄生長的小氣候環(huán)境，實(shí)現(xiàn)鮮食葡萄的反季節(jié)生產(chǎn)，是克服和預(yù)防“三凍”危害，提高葡萄種植經(jīng)濟(jì)效益的重要技術(shù)手段。