香蕉采收后，果實本身會不斷釋放出微量的乙烯氣體，當(dāng)乙烯的產(chǎn)生積累到一定量的時候，就會刺激香蕉的呼吸驟然增加，促進香蕉果實的變軟成熟，導(dǎo)致果實的淀粉迅速水解轉(zhuǎn)化，糖含量和香氣成分不斷增加。一般情況下，香蕉果實未變軟成熟時，耐貯藏性好，但一旦變軟成熟后，抗病性下降，果實就不耐運輸和貯藏，而且很快腐爛。因此，延緩香蕉的變軟成熟，是延長果實貯藏壽命的關(guān)鍵。通過控制果實采收成熟度、使用乙烯吸收劑、預(yù)冷和冷藏等技術(shù)，減少乙烯和控制呼吸，可有效地延長香蕉的貯藏保鮮壽命。
溫馨提示：您正在瀏覽的文章是“如何預(yù)防香蕉貯運過程中變軟成熟？”
原載地址：
http://m.elitesmokeshopnj.com/news/20111122/16883.html
版權(quán)聲明：本網(wǎng)站刊載的資訊由網(wǎng)友提供分享，資訊內(nèi)容純屬作者個人觀點，不表示農(nóng)村網(wǎng)同意其說法或描述，僅為提供更多信息，也不構(gòu)成任何建議。網(wǎng)友轉(zhuǎn)載請注明原作者姓名及出處。如有侵犯到您的版權(quán),請與我們聯(lián)系。對于農(nóng)村網(wǎng)的原創(chuàng)作品，受國家知識產(chǎn)權(quán)保護，版權(quán)屬于農(nóng)村網(wǎng)所有。轉(zhuǎn)載務(wù)必注明出處及作者。凡用于商業(yè)用途需征得書面同意，否則追究法律責(zé)任。
