10月12日上午,鐘山縣清塘鎮(zhèn)英家村。秋雨過后的大地一片空靈,金黃色的稻田邊,平整出一壟壟的菜地,剛冒出的絲絲新綠點綴其間,一望無垠。隨行的清塘鎮(zhèn)黨委書記董良廣告訴記者:“這就是有名的英家大頭菜了”。

　　英家屬亞熱帶季風氣候,大自然的造化,形成了一方獨特的地理環(huán)境。這里雨水豐沛,耕地的PH值為5.8-6.2,特別適合大頭菜生長,產(chǎn)品色澤鮮艷,清香脆口,深受廣大消費者喜愛。英家人種大頭菜的歷史可以追溯到清朝中期,從乾隆年間至今,英家大頭菜已整整飄香了300年。

　　“無論是種植還是腌制、糠化、貯存,我們都是采用祖?zhèn)骷夹g,不需要任何食品添加劑,品質自然高人一籌,久而久之,‘送禮就送大頭菜,品牌還要英家產(chǎn)’這句話就流傳開了!”英家村委主任何一考自豪地對記者說。在英家村,95%的家庭都種大頭菜。去年,該村種植大頭菜達3000畝,平均畝產(chǎn)1500公斤,平均6元/公斤,銷售收入達2700萬元。

　　在競爭日益激烈的市場經(jīng)濟形勢下,曾經(jīng)是一枝獨秀的英家大頭菜也面臨壓力,其中最突出的問題是經(jīng)營分散、附加值少、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平低。如何做大做強英家大頭菜這個品牌?已經(jīng)提到當?shù)攸h委政府的工作日程上。

　　“我們的對策是推行農(nóng)村合作社經(jīng)營模式,在企業(yè)與農(nóng)戶之間構建一條橋梁與紐帶,由合作社指導生產(chǎn)、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一購銷。”董良廣如是說。2007年4月18日,英家村成立了自己的大頭菜生產(chǎn)專業(yè)合作社,迅速發(fā)展種植戶100戶。今年7月,廣東老板注冊投資的“鐘山縣洪武種養(yǎng)專業(yè)合作社”落戶英家,目前承包了400畝地用于種植英家大頭菜。廣東老板告訴記者:“我們仍然采用傳統(tǒng)工藝加工,但用的將是現(xiàn)代化生產(chǎn)設備,效果會更好。比如腌制,農(nóng)戶用的是大水缸,我們用的是鋼化玻璃池”。

　　產(chǎn)銷兩旺,擴大生產(chǎn)順理成章。下一步,清塘鎮(zhèn)將整合英家、大同、河東3個村委的土地資源,爭取成立一個連片6000畝的英家大頭菜生產(chǎn)基地。不久的將來,英家大頭菜的清香會越飄越遠。