南瓜是喜溫作物，耐高溫、低湍的能力較強。種子發(fā)芽適溫為25 -30℃，生長發(fā)育的適溫為18-32℃，開花和果實生長要求溫度高于15℃，果實發(fā)育的適溫為22-27℃，在低溫條件下有利于雌花的形成。南瓜是喜光植物，光照充足，生長良好，果實生長發(fā)育快而且品質好；陰雨天多，光照不足容易化瓜，也容易發(fā)生病害。南瓜根系發(fā)達，吸水能力強，抗旱能力強，但不耐澇，因此，遇雨澇天必須及時排水。南瓜對土壤肥力的要求也不嚴格，適量地施肥能促進莖葉生長，過量將引起徒長。