姜為無性繁殖作物，在長期的營養(yǎng)繁殖過程中，體內(nèi)侵染并積累了多種病毒，導(dǎo)致產(chǎn)量降低、品質(zhì)下降、抗逆性減弱，引發(fā)多種病害發(fā)生，每年給姜農(nóng)帶來重大的經(jīng)濟(jì)損失。實(shí)現(xiàn)脫毒化栽培，可改善生姜品質(zhì)，降低發(fā)病率，提高生姜的商品性和經(jīng)濟(jì)效益。
1.精細(xì)整地，配方施肥。選擇土層深厚、肥沃、通透性良好、微酸性的土壤，首先進(jìn)行土壤消毒，深翻土壤并曝曬，使其風(fēng)化疏松。畝施石灰100～150千克或敵克松1000倍液消毒。結(jié)合整地，每畝撒施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家糞肥2500～3000千克、復(fù)合肥20千克作基肥。
2.精心選種，適期早播。選用高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病性強(qiáng)的脫毒姜種。播種前30天左右（地膜生姜在“驚蟄”前后），從井窖內(nèi)取出脫毒種姜曬種催芽。播種前7天，沖去泥土，選晴天翻曬種塊1～2天，使生姜表皮變干發(fā)白后，選擇塊大、皮色好的姜塊放入墊有稻草的籮筐內(nèi)，頭朝內(nèi)，尾朝外一層層放好，蓋草簾或稻草，用繩子扎緊，置于溫室或塑料大棚內(nèi)，姜種堆放高度不超過80厘米，保持筐內(nèi)濕潤，催芽溫度要控制在21～25℃。20天后幼芽長1厘米時(shí)取出，切成小塊，每塊有1～2個(gè)芽，傷口蘸草木灰消毒后播種。每畝用種150～200千克。生姜經(jīng)過催芽或采用地膜覆蓋栽培可在4月初播種，比常規(guī)播種期提前15～30天，以延長生長期，提高產(chǎn)量。蓋膜前應(yīng)用除草劑對(duì)水噴施，防膜下雜草。適當(dāng)稀植可提高單株產(chǎn)量，促使姜塊大而整齊。播種方式有如下幾種：
①高畦栽培。將土地平整后開溝做畦，畦寬1.2米，溝寬30厘米，每畦均勻縱開3條種植溝，施入底肥與土壤混合后，按株距20厘米播種，每畝栽6000～8000株。這種方法在地勢(shì)平坦，地下水位較高的地塊采用。
②條壟栽培。將土地深翻耙平，不做畦，按50厘米的行距開種植溝施底肥，與土壤混合，按18～20厘米的株距播栽，以后培土做成壟。此法適宜于地下水位低、通風(fēng)透氣性較好的梯田或斜坡地。
播種后覆蓋5～6厘米厚的細(xì)泥土，使其盡快出苗。利用陽棚種植生姜，播種期可比露地提前1個(gè)月，而且播種后出苗快，出苗齊，生長期長，有利于高產(chǎn)。利用陽棚薄膜在后期覆蓋保護(hù)，收獲期可延長15天，也有利于增產(chǎn)。
3.科學(xué)管理，促進(jìn)生長。生姜是遮蔭植物，性喜陰濕、涼爽，忌高溫烈日，可在播種后20天快出姜苗時(shí)采用遮陽網(wǎng)遮蔭，也可每隔4～6行姜苗種植雙行錯(cuò)窩春玉米，利于遮蔭和田間管理。
①出苗期。生姜出苗達(dá)80%時(shí)，結(jié)合澆水（視墑情5～7天澆一次水），及時(shí)拔除雜草，中耕1～2次。
②幼苗期。此期土壤濕度應(yīng)保持在田間最大持水量的75%左右為宜（即有濕潤感），苗高10～15厘米時(shí)追施提苗肥，畝施尿素10～15千克；苗高30～40厘米有1～2個(gè)分枝追施壯苗肥，畝施復(fù)合肥15千克或干豬牛糞250千克、草木灰75千克（或鉀肥10千克）。
③旺盛生長期。結(jié)合追肥、澆水進(jìn)行培土，每隔15～20天培土一次，共培土3～4次，將栽植平行變成壟行。視墑情每4～6天澆一次水，苗高50厘米、3～4分枝時(shí)第二次追肥，畝施復(fù)合肥30～40千克或干豬牛糞400～500千克，在苗邊10厘米處開溝施，然后進(jìn)行培土，即將行間土培于植株邊，每次培土5～6厘米厚，并拔除雜草。根莖膨大期進(jìn)行第三次追肥，結(jié)合畝施復(fù)合肥50千克。
4.延時(shí)收獲，提高產(chǎn)量。大田收獲嫩姜在8月初采收，老姜最佳時(shí)期在10月中下旬至11月初，植株地上部開始枯黃，根莖充分膨大老熟時(shí)采收。種姜在6月中下旬，植株有4～5張葉片時(shí)采收。
5.防治病蟲害。在病蟲害防治適期選用低毒低殘留農(nóng)藥進(jìn)行防治。①姜腐爛病（姜瘟）。發(fā)現(xiàn)病株立即拔除，并用硫酸鏈霉素3000倍液灌根，每窩灌0.5～1升。在姜瘟發(fā)生前期用3%克菌康可濕性粉劑700倍液或80%代森鋅800倍液噴霧或灌根，7天噴一次，連噴2～3次。在病株窩內(nèi)及其四周撒施石灰消毒。②姜炭疽病。炭疽病多發(fā)期到來前，用75%百菌清可濕性粉劑1000倍液葉面噴施預(yù)防；發(fā)病初期用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑或甲基托布津乳油1000倍液，間隔5～7天噴一次，連噴2～3次。③姜斑點(diǎn)病。發(fā)病初期噴施70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液，7～10天噴一次，連噴2～3次。④姜螟。葉面噴施2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液或50%辛硫磷1000倍液7～10天噴一次，共噴2次。
1.精細(xì)整地，配方施肥。選擇土層深厚、肥沃、通透性良好、微酸性的土壤，首先進(jìn)行土壤消毒，深翻土壤并曝曬，使其風(fēng)化疏松。畝施石灰100～150千克或敵克松1000倍液消毒。結(jié)合整地，每畝撒施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家糞肥2500～3000千克、復(fù)合肥20千克作基肥。
2.精心選種，適期早播。選用高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病性強(qiáng)的脫毒姜種。播種前30天左右（地膜生姜在“驚蟄”前后），從井窖內(nèi)取出脫毒種姜曬種催芽。播種前7天，沖去泥土，選晴天翻曬種塊1～2天，使生姜表皮變干發(fā)白后，選擇塊大、皮色好的姜塊放入墊有稻草的籮筐內(nèi)，頭朝內(nèi)，尾朝外一層層放好，蓋草簾或稻草，用繩子扎緊，置于溫室或塑料大棚內(nèi)，姜種堆放高度不超過80厘米，保持筐內(nèi)濕潤，催芽溫度要控制在21～25℃。20天后幼芽長1厘米時(shí)取出，切成小塊，每塊有1～2個(gè)芽，傷口蘸草木灰消毒后播種。每畝用種150～200千克。生姜經(jīng)過催芽或采用地膜覆蓋栽培可在4月初播種，比常規(guī)播種期提前15～30天，以延長生長期，提高產(chǎn)量。蓋膜前應(yīng)用除草劑對(duì)水噴施，防膜下雜草。適當(dāng)稀植可提高單株產(chǎn)量，促使姜塊大而整齊。播種方式有如下幾種：
①高畦栽培。將土地平整后開溝做畦，畦寬1.2米，溝寬30厘米，每畦均勻縱開3條種植溝，施入底肥與土壤混合后，按株距20厘米播種，每畝栽6000～8000株。這種方法在地勢(shì)平坦，地下水位較高的地塊采用。
②條壟栽培。將土地深翻耙平，不做畦，按50厘米的行距開種植溝施底肥，與土壤混合，按18～20厘米的株距播栽，以后培土做成壟。此法適宜于地下水位低、通風(fēng)透氣性較好的梯田或斜坡地。
播種后覆蓋5～6厘米厚的細(xì)泥土，使其盡快出苗。利用陽棚種植生姜，播種期可比露地提前1個(gè)月，而且播種后出苗快，出苗齊，生長期長，有利于高產(chǎn)。利用陽棚薄膜在后期覆蓋保護(hù)，收獲期可延長15天，也有利于增產(chǎn)。
3.科學(xué)管理，促進(jìn)生長。生姜是遮蔭植物，性喜陰濕、涼爽，忌高溫烈日，可在播種后20天快出姜苗時(shí)采用遮陽網(wǎng)遮蔭，也可每隔4～6行姜苗種植雙行錯(cuò)窩春玉米，利于遮蔭和田間管理。
①出苗期。生姜出苗達(dá)80%時(shí)，結(jié)合澆水（視墑情5～7天澆一次水），及時(shí)拔除雜草，中耕1～2次。
②幼苗期。此期土壤濕度應(yīng)保持在田間最大持水量的75%左右為宜（即有濕潤感），苗高10～15厘米時(shí)追施提苗肥，畝施尿素10～15千克；苗高30～40厘米有1～2個(gè)分枝追施壯苗肥，畝施復(fù)合肥15千克或干豬牛糞250千克、草木灰75千克（或鉀肥10千克）。
③旺盛生長期。結(jié)合追肥、澆水進(jìn)行培土，每隔15～20天培土一次，共培土3～4次，將栽植平行變成壟行。視墑情每4～6天澆一次水，苗高50厘米、3～4分枝時(shí)第二次追肥，畝施復(fù)合肥30～40千克或干豬牛糞400～500千克，在苗邊10厘米處開溝施，然后進(jìn)行培土，即將行間土培于植株邊，每次培土5～6厘米厚，并拔除雜草。根莖膨大期進(jìn)行第三次追肥，結(jié)合畝施復(fù)合肥50千克。
4.延時(shí)收獲，提高產(chǎn)量。大田收獲嫩姜在8月初采收，老姜最佳時(shí)期在10月中下旬至11月初，植株地上部開始枯黃，根莖充分膨大老熟時(shí)采收。種姜在6月中下旬，植株有4～5張葉片時(shí)采收。
5.防治病蟲害。在病蟲害防治適期選用低毒低殘留農(nóng)藥進(jìn)行防治。①姜腐爛病（姜瘟）。發(fā)現(xiàn)病株立即拔除，并用硫酸鏈霉素3000倍液灌根，每窩灌0.5～1升。在姜瘟發(fā)生前期用3%克菌康可濕性粉劑700倍液或80%代森鋅800倍液噴霧或灌根，7天噴一次，連噴2～3次。在病株窩內(nèi)及其四周撒施石灰消毒。②姜炭疽病。炭疽病多發(fā)期到來前，用75%百菌清可濕性粉劑1000倍液葉面噴施預(yù)防；發(fā)病初期用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑或甲基托布津乳油1000倍液，間隔5～7天噴一次，連噴2～3次。③姜斑點(diǎn)病。發(fā)病初期噴施70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液，7～10天噴一次，連噴2～3次。④姜螟。葉面噴施2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液或50%辛硫磷1000倍液7～10天噴一次，共噴2次。
