新興鄉(xiāng)農(nóng)民積極探索大棚栽培茭白新路子，經(jīng)過兩年努力，取得了成功。大棚茭白一般在3月底至4月中旬上市，比常規(guī)種植的茭白提早1個多月，且產(chǎn)量顯著提高。據(jù)統(tǒng)計，每畝（1畝＝667平方米，下同）茭白產(chǎn)量3041.5千克，產(chǎn)值4133元；而常規(guī)種植的每畝產(chǎn)量只有1583.5千克，產(chǎn)值1667元，大棚載培比常規(guī)栽培畝增收2466元，除去大棚成本600元（按3年平均計），凈增收1866元?，F(xiàn)將主要栽培技術(shù)介紹如下： 
　　
　　1、選用良種 選用從江蘇省無錫引進的小蠟苔雙季茭白。該品種具有早熟和適宜秋栽等特性，茭肉質(zhì)地白色細嫩不易變青。 
　　
　　2、適時搭棚和揭膜 一般可采用毛竹和白色農(nóng)用薄膜于冬至前后搭建大棚，棚寬5.5米，高2.0米，長度根據(jù)田塊而定。通常于清明（4月4日）前后氣溫回升后揭去薄膜，讓茭白在常溫下孕茭一段時間。 
　　
　　3、適時移栽（補苗） 10月下旬露地秋茭收獲結(jié)束后，及時清理茭田老葉，淺水灌溉，讓老茭墩露地冬眠一段時間，約在12月底1月初老茭墩發(fā)出新苗高20厘米時，拔取部分苗移到新棚內(nèi)栽植或補空墩。老茭墩每穴保留15株苗，新建棚每穴插7~10株苗，每棚插5行，株距0.5米，每畝栽1300墩左右。 
　　
　　4、大棚管理 
　　
　　（1）分次施肥 基肥畝用欄肥750千克在翻耕前撒下（老茭田在搭棚前撒到行間踏入泥下），插后第2天（老茭田搭棚后）畝用1000千克泥灰撮施茭白墩。追肥分5~6次施，春節(jié)前施3次，春節(jié)后施2~3次。第1次在發(fā)棵開始時，第2次在第一次施肥后20天，第3次在春節(jié)前后，第4至6次在基部發(fā)扁孕茭期。在追肥用量上掌握前期輕施，孕茭期重施，氮、磷、鉀肥配合施。每畝追肥施用量為水稻專用肥60千克、尿素30千克、過磷酸鈣20千克、氯化鉀30千克，每次施肥時尿素不超過12.5千克。 
　　
　?。?）實行淺灌 插后至成活前水層保持3.3~6.7厘米，成活后（老茭田搭棚后）宜干干濕濕，以利白天提高棚內(nèi)溫度。 
　　
　?。?）及時換氣 茭白在棚內(nèi)生長快，為防止徒長和增加棚內(nèi)新鮮空氣，除特殊低溫天氣外，每天中午要揭開棚兩端農(nóng)膜進行通風換氣，晴天氣溫高通風時間要長，使棚內(nèi)溫度接近棚外氣溫再封膜；陰雨天氣能達到換氣即可；霜凍天氣夜晚及早晨做好灌淺水保溫，以防小苗早孕。 
　　
　?。?）做好其它管理 多次耘田改善土壤通氣性，以利促生新根和防除雜草，但茭白田不能使用除草劑。在孕茭期分次培土防斜倒，高度不超過茭白眼。要及時做好大螟及二化螟等蟲害的防治工作。 
　　
　　5、分批采收 為了確保茭白良好的商品性，必須做到成熟一批采收一批。