芹菜播種材料為果實，因皮厚而堅，并有油腺，難透水，發(fā)芽慢而不整齊，夏來高溫季節(jié)播種更為困難所以，夏、秋育苗或直播前，均需浸種催芽。進行浸種催芽的方法如下：
一是將種子在清水中浸泡２４小時，使種子充分吸水。然后將種子揉搓并淘洗數(shù)遍到水清為止。將種子攤在草席上于陰涼處略晾一下，散失種子表面過多的水分。晾后的種子放瓦盆里，蓋上濕布，放在陰涼通風處催芽。催芽的適宜溫度為１５～２０℃。在催芽期間，每天將種子翻動１次，使溫度、濕度均勻。每２天用清水將種子淘洗１次，以防發(fā)霉。淘洗后要稍晾一晾，然后繼續(xù)催芽。約７天左右，８０％以上的種子露白時即可播種。
二是將種子裝入布袋，用閔水浸濕后吊入水井，距離水面約３０厘米，使其在低溫潮濕的環(huán)境中吸水膨脹。２４小時后取回放軒在１５～２０℃條件下催芽，溫度不可過高，以防催芽參關東齊或造成胚根纖細。每天用清水沖洗２～３次，２～３天手有８０％胚根露出即可播種。
三是將浸泡后的種子，在０～１℃的低溫下冷藏３天，然后放在１５～２０℃條件下催芽，可以縮短發(fā)芽時間，提高發(fā)芽的整齊度。用１００ppm的赤霉素或１％硫脲浸泡種子，可以代替低溫處理，獲得同樣的效果。
