西瓜地土質(zhì)疏松，通氣條件好，種植荸薺產(chǎn)量高，品質(zhì)好，在市場賣得起價。西瓜收后種上荸薺，荸薺畝產(chǎn)一般可達(dá)1500公斤左右，畝產(chǎn)值在3500元以上。西瓜田套種荸薺模式適用于近郊區(qū)。

　　荸薺育苗。荸薺一般生食，以桂林馬蹄品種為佳。選擇大小適中、無損傷、無病蟲的種莖，每畝需種60公斤左右，其大小以0.5公斤有30～40個為宜，于7月初播種育苗。選擇能灌能排、水源方便的肥凼或空坪隙地作育苗場地。先鏟除育苗場地的雜草，整平后鋪上一層3厘米厚的底土。用50%多菌靈1000倍液浸種8～12小時，取出后瀝干。將荸薺種緊靠擺在底層土上，然后蓋上河沙、山土，露出芽尖，噴水后搭好蔭棚。芽期采取濕種旱管的方法。當(dāng)苗高15厘米時，可揭去蔭棚，噴施百萬分之一百五十的多效唑液（用15％多效唑5克對水5公斤）促健壯。過1～2天后灌水，保持水層，防止缺水干泥。苗齡以15～20天為好。

　　荸薺定植。西瓜收畢，畝施碳銨20公斤、腐熟欄肥2000公斤、復(fù)合肥50公斤、菜枯40公斤作底肥。翻耕要求一犁多耙，做到上實下虛、田間平整。秋季荸薺生長期較短，大田分孽株減少，栽植密度適當(dāng)增加。株距33厘米、行距45厘米，每畝4000～4500株。栽植深度以葉狀莖基部根系入土中6～10厘米為宜，過淺球莖易浮起，過深分蘗遲，產(chǎn)量也不高。

　　肥水管理。分蘗初期畝施尿素10～15公斤，封行前畝施復(fù)合肥15公斤，結(jié)球期畝施尿素8～10公斤、氯化鉀20～30公斤。在水漿管理上，移栽后要蓄3～5厘米的淺水層，結(jié)球期應(yīng)加深水位至5～7厘米，以抑制無效分蘗的發(fā)生。同時用50%多菌靈防治荸薺瘟（枯稈病）、枯萎病（病部有粉紅色粘狀物）等，用20%三唑磷防治好白禾螟（蛀食莖稈）類。

　　適時采收。一般于立冬小雪后采收，此時含糖量明顯增加，球皮轉(zhuǎn)紅，肉質(zhì)白嫩，味甜汁多，品質(zhì)最好。