據(jù)全省糧油加工業(yè)統(tǒng)計年報，2010年全省納入統(tǒng)計的糧油加工企業(yè)共291家，全年糧油加工產(chǎn)品總產(chǎn)量637萬噸，比上年增加130萬噸，增幅25.6%，實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值273 億元、產(chǎn)品銷售收入257億元和利潤總額9億元，分別比上年增加80億元、72億元和1億元，增幅分別為41.5%、38.9%和12.5%。米、面、油加工企業(yè)236家，占企業(yè)總數(shù)的81%，其中：大米加工企業(yè)65家，年產(chǎn)量為36.8萬噸，比上年增加4.3萬噸，增幅13.1%；小麥粉加工企業(yè)124 家，年產(chǎn)量為284.3萬噸，比上年增加59.9萬噸，增幅26.7%；食用植物油加工企業(yè)47家，年產(chǎn)量為58.1萬噸，比上年增加7.8萬噸，增幅 15.5%。2010年全省糧油加工業(yè)呈現(xiàn)以下幾個特點：

　　一是企業(yè)實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值和銷售收入大幅增加。除市場對糧油產(chǎn)品的需求剛性增長和價格上漲因素外，糧油加工企業(yè)更加注重產(chǎn)品質量，不斷拓展市場，開發(fā)適銷對路的產(chǎn)品，同時，政府對糧油加工企業(yè)的扶持和引導力度不斷加大，全省米、面、油產(chǎn)品的產(chǎn)量和銷量大幅增加，各項經(jīng)濟指標增幅明顯。

　　二是企業(yè)向規(guī)?；l(fā)展趨勢明顯。全省日處理原料400噸以上企業(yè)由上年度的 26家增加到30家，日處理原料1000噸以上企業(yè)由上年度的5家增加到8家。且日處理原料400噸及以上企業(yè)實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值占全省糧油加工業(yè)總產(chǎn)值的 56.0%，產(chǎn)品銷售收入占全部銷售收入的56.2%，利潤總額占67.6%。產(chǎn)品銷售收入超10億元的企業(yè)5家（比上年增加1家），實現(xiàn)銷售收入86億元，占全部銷售收入的33.5%，企業(yè)的規(guī)模效益進一步顯現(xiàn)。

　　三是民營企業(yè)成為全省糧油加工業(yè)的主力軍。全省291家企業(yè)中，民營企業(yè)252家，占企業(yè)總數(shù)的86.6%。民營企業(yè)實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值203億元、銷售收入191億元，分別占全省糧油工業(yè)總產(chǎn)值和銷售收入的74.4%和 74.3%。民營企業(yè)無論在企業(yè)數(shù)量上，還是在各項經(jīng)濟指標上都占全省絕對份額。

　　四是行業(yè)機能利用率普遍提高。由于產(chǎn)量大幅增加，2010年，除食用植物油外，全省大米、小麥粉、玉米的行業(yè)機能利用率分別比上年提高4.8個百分點、7.3個百分點和4.9個百分點，由此帶來企業(yè)的效益也進一步提升。

　　近日，在中國糧食行業(yè)協(xié)會公布的2010年度全國大米、小麥粉、食用植物油加工“50強企業(yè)”評價結果中，我省有6家企業(yè)入選，其中：陜西陜富面業(yè)有限責任公司、陜西老牛面粉有限公司、寶雞祥和面粉有限責任公司等3家企業(yè)入選全國小麥粉加工“50強企業(yè)”，西安邦淇制油科技有限公司、陜西八魚油脂工業(yè)有限公司、西安愛菊糧油工業(yè)集團等3家企業(yè)入選全國食用植物油加工“50強企業(yè)”。