回答牛的出肉率一般為35-50%左右，具體的出肉率與牛的品種、飼養(yǎng)條件、人工管理、季節(jié)等因素有關(guān)。凈肉率=（胴體重-骨重）/宰前活體重。養(yǎng)了一年的牛的體重一般為1200-1300斤左右。

一、牛的出肉率是多少

1、屠宰率=宰后胴體重量/宰前活體重（空腹12小時(shí)）。其中宰后胴體重量指的是將牛、羊等動(dòng)物的頭、蹄、血液、毛皮、內(nèi)臟等去除后所剩余的重量。凈肉率=（胴體重-骨重）/宰前活體重。

2、牛的出肉率與牛的品種、飼養(yǎng)條件、人工管理、季節(jié)等因素有關(guān)。一般情況下，普通牛的出肉率為35-50%左右，即1000斤的活牛，最終能產(chǎn)出350-500斤左右的牛肉。

3、不同品種的牛，其出肉率都各不相同。像黃牛的出肉率只有30%左右，夏洛萊牛的屠宰率可以達(dá)到60-70%，西門(mén)塔爾牛的屠宰率平均為61.4%，凈肉率為50%。

4、在牛的育肥期間，根據(jù)牛所處的生長(zhǎng)時(shí)期，喂食不同配比的飼料，合理的調(diào)整日糧量可以加快牛的生長(zhǎng)速度，同時(shí)提高牛的凈肉率。

5、肉牛的適宜生長(zhǎng)溫度10-21℃左右，將牛的生活環(huán)境溫度控制在這個(gè)范圍內(nèi)，有利于肉牛的生長(zhǎng)。

6、秋天的時(shí)候，肉牛的出肉率相對(duì)較高。

7、屠宰時(shí)，牛的年齡也會(huì)影響到最終牛的凈肉率。像夏洛萊牛的屠宰率一般為60-70%，而16月齡的育肥母牛屠宰率為66.3%。

二、養(yǎng)了一年的牛有多重

1、體重

養(yǎng)了一年的牛，體重一般可以達(dá)到1200-1300斤左右，養(yǎng)殖條件較好的前提下，甚至可以養(yǎng)到1500斤以上。

2、肉牛的喂養(yǎng)

（1）300kg以下的肉牛：黃玉米15.0%、胡麻餅13.6%、玉米黃貯35.0%、干草粉5.0%、白酒糟31.0%、食鹽0.4%。日糧量為7.2kg。

（2）300-400kg的肉牛：黃玉米11.0%、玉米黃貯25.0%、玉米秸5.0%、白酒糟50.0%、胡麻餅8.6%、食鹽0.4%。日糧量為8.5kg。

（3）400-500kg的肉牛：黃玉米21.1%、棉籽餅29.2%、玉米秸9.1%、玉米青貯（帶穗）34.5%、白酒糟4.0%、石粉1.5%、食鹽0.6%。日糧量為9.8kg。

（4）500kg以上的肉牛：黃玉米41.0%、大麥粉5.0%、雜草7.0%、玉米青貯（帶穗）39.0%、苜蓿草粉6.6%、食鹽0.4%、石粉1.0%。日糧量為10.4kg。