回答將泥鰍放入食鹽水中，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后泥鰍便會(huì)吐出污泥；或者將泥鰍放入面盆中，然后倒入適量的清水、面粉，并滴入幾滴芝麻油，待泥鰍吐出污泥后再撈出來(lái)用清水靜養(yǎng)2天，宰殺時(shí)再將其洗凈即可；或?qū)⒛圉q放入滴有菜油的水中，1分鐘后泥鰍便會(huì)自然吐泥。

一、泥鰍如何去泥

1、將泥鰍放入水中，然后向水中倒入適量的食鹽，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后泥鰍便會(huì)吐泥。

2、向面盆里面倒入一些清水，然后再倒入40克面粉并滴入幾滴芝麻油，此時(shí)放入泥鰍并靜置2小時(shí)，待泥鰍吐出污泥后再將其撈出來(lái)用清水靜養(yǎng)2天，最后宰殺時(shí)再將其洗凈即可。

3、將泥鰍放入水中，然后滴入幾滴菜油，待經(jīng)過(guò)1分鐘左右泥鰍便會(huì)將體內(nèi)的污泥吐出來(lái)。

二、泥鰍如何清洗

1、將泥鰍放入帶蓋的盆中，然后向盆內(nèi)倒入少量的食鹽并立即將蓋子蓋上，此時(shí)泥鰍會(huì)因?yàn)槭艿搅耸雏}的刺激而劇烈地活動(dòng)，待經(jīng)過(guò)10-20分鐘左右泥鰍便不會(huì)再動(dòng)彈。

2、將泥鰍取出來(lái)并用清水洗凈（為確保足夠干凈可以多換幾次水），最后將泥鰍瀝干水分即可。