回答柑橘類水果主要包括柑類、橘類、甜橙類、柚類、金柑類、檸檬類。1、柑類：果實(shí)較大，呈扁圓形或高扁圓形，果皮為橙黃色或橙紅色，果肉為橙色至深橙紅色，汁胞呈短披針形或長(zhǎng)卵形。2、橘類：果實(shí)性狀與柑類相似，但是剝皮相對(duì)更加簡(jiǎn)單。3、甜橙類：果實(shí)呈球形或橢圓形，果皮為橙黃色，油胞密生而凸出，果肉為橙色，汁胞呈長(zhǎng)披針形。

一、柑類

1、樹(shù)勢(shì)中至強(qiáng)，樹(shù)冠為圓頭形、半圓形或橢圓形，枝條粗而稀疏。葉片較大，呈披針形或長(zhǎng)橢圓形，春葉尖端無(wú)凹刻，翼葉明顯，呈線形?；ǘ漭^大，為白色。

2、果實(shí)較大，呈扁圓形或高扁圓形。果皮為橙黃色或橙紅色，白色層較發(fā)達(dá)。果心中等，果肉為橙色至深橙紅色，汁胞呈短披針形或長(zhǎng)卵形。胚和子葉多為白色，偶爾間有淡綠色，剝皮略難。

二、橘類

1、樹(shù)勢(shì)中至強(qiáng)，樹(shù)冠為圓頭形、半圓形或橢圓形，枝條細(xì)而密集。葉片較小，呈披針形或長(zhǎng)橢圓形，春葉尖端有凹刻，翼葉不明顯，呈線形?；ǘ漭^小，為白色。

2、果實(shí)較小，呈扁圓形或高扁圓形。果皮多為橙黃色或橙紅色，白色層不發(fā)達(dá)。果心大，果肉為橙色至深橙紅色，汁胞呈短披針形或長(zhǎng)卵形。胚和子葉多為綠色，剝皮容易。

三、甜橙類

1、樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，樹(shù)冠呈圓頭形，枝條半開(kāi)張。葉片中大，呈長(zhǎng)橢圓形，翼葉明顯，呈倒卵形。花朵中大，為白色。

2、果實(shí)中大，呈球形或橢圓形。果皮顏色為橙黃色，油胞密生而凸出，白皮層一般不發(fā)達(dá)。果肉為橙色，汁胞呈長(zhǎng)披針形。

四、柚類

1、樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，樹(shù)冠呈圓頭形，枝條半開(kāi)張或下垂，新梢被毛。葉片較大，呈長(zhǎng)橢圓形，翼葉明顯，呈心形或倒卵形?；ǘ漭^大，為白色或紫紅色。

2、果實(shí)大，呈高扁圓形、球形、倒卵形或梨形。果皮顏色為黃色、橙黃色或紅色，白皮層發(fā)達(dá)。果肉為淺橙色、黃色、白色、淺綠色、紅色，汁胞呈長(zhǎng)披針形。

五、金柑類

1、樹(shù)冠較小，枝條密生，有刺。葉片小而厚，呈橢圓形或披針形，翼葉不明顯，呈線狀?；ǘ漭^小。

2、果實(shí)較小，呈球形、橢圓形或長(zhǎng)卵圓形。果皮顏色為橙色至深橙色，較厚，無(wú)法剝離。

六、檸檬類

1、樹(shù)勢(shì)較強(qiáng)，枝條開(kāi)張或下垂。葉片較大，呈橢圓形，翼葉較小?；ǘ漭^大，為紫色。

2、果實(shí)呈橢圓形，果頂有凸起。果皮為淡黃色，較厚。汁胞為白色，呈披針形。