回答在樹底下一般能種生菜、菠菜、韭菜、芹菜、小青菜等蔬菜。1、生菜：具有一定的耐寒性，溫度在4℃時(shí)一般能發(fā)芽。2、菠菜：對(duì)于日照強(qiáng)度的要求不嚴(yán)，地上部通常能耐低溫6-8℃。3、韭菜：喜冷涼，耐寒耐陰性強(qiáng)，光照太強(qiáng)時(shí)通常容易降低品質(zhì)。4、芹菜：有一定的耐陰性，適合長(zhǎng)在冷涼濕潤(rùn)的環(huán)境中。5、青菜：較耐寒冷，需要比較高的土壤濕度，需注意，因?yàn)闃涞拇笮〉纫蛩馗饔胁煌虼司唧w能種植的蔬菜應(yīng)結(jié)合實(shí)際情況而定。

一、生菜

1、生菜喜歡冷涼的環(huán)境，種子一般比較耐低溫，在溫度為4℃時(shí)一般就可以發(fā)芽，發(fā)芽適溫一般為18-22℃，當(dāng)溫度高于30℃時(shí)幾乎不發(fā)芽。

2、在植株生長(zhǎng)期間，溫度一般以在15-20℃為宜，通常有提高產(chǎn)量的作用，同時(shí)生菜也具有一定的耐寒性，在0℃，甚至零下（短期）低溫的環(huán)境中，一般對(duì)于它的生長(zhǎng)沒(méi)有特別大影響。

二、菠菜

1、菠菜是一種耐寒的蔬菜，地上部一般能耐零下6-8℃的低溫，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)適宜的溫度一般為15-20℃，當(dāng)溫度在25℃以上的時(shí)候容易出現(xiàn)生長(zhǎng)不良的情況。

2、菠菜雖然對(duì)于日照強(qiáng)度的要求不嚴(yán)，但是對(duì)于水分卻有一定的需求，在水分充足的情況下，其肉厚、產(chǎn)量高、品質(zhì)好。

三、韭菜

1、韭菜喜歡冷涼，既耐寒也耐熱，其地下部一般能耐比較低的溫度，它具有耐陰性強(qiáng)的特點(diǎn)，若光照太強(qiáng)，溫度太高的話，便容易使得纖維增多，降低品質(zhì)。

2、適宜韭菜生長(zhǎng)的空氣相對(duì)濕度一般為60-70%，土壤濕度為田間最大持水量的80-90%，同時(shí)它們的需肥量大，具有耐肥能力強(qiáng)的特點(diǎn)。

四、芹菜

1、芹菜是一種耐寒性蔬菜，具有一定的耐陰性，一般宜生活在比較冷涼、濕潤(rùn)的環(huán)境中，在高溫干旱的條件下容易出現(xiàn)生長(zhǎng)不良的情況。

2、適合將芹菜種植在通氣性良好、保水保肥力強(qiáng)、土壤肥沃疏松的壤土中，它對(duì)于氮元素的需求量比較大，在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛時(shí)期，適宜的生長(zhǎng)溫度為15-20℃。

五、小青菜

1、小青菜屬于一種直根系蔬菜，根系分布淺，在種植的時(shí)候一般需要比較高的土壤濕度與空氣濕度，土壤則以選擇疏松肥沃、排灌方便的壤土為宜。

2、小青菜一般比較耐寒，它對(duì)于氮素的需求比較多，對(duì)于磷元素的需求一般比較少，而且在栽培期間需要注意防治白斑病、炭疽病、黑斑病等病害，一般可以用50%多菌靈1000倍、撲海因800-1000倍、70%甲基托布津1000倍等藥劑進(jìn)行防治。

3、需注意，因?yàn)闃涞拇笮?、樹的品種等因素各有不同，因此在樹下具體可以種植哪種蔬菜一般需要根據(jù)實(shí)際情況而定。