回答1、培養(yǎng)料發(fā)酵：每100平方米可用稻草2000公斤、牲畜糞便1500環(huán)境、尿素15公斤、豆餅20公斤、過磷酸鈣50公斤、石膏粉50公斤以及石灰30公斤作為培養(yǎng)料。2、菇房消毒：雙孢菇在栽培時(shí)無需光照，在栽培時(shí)布置好菇床后，將菇房的衛(wèi)生打掃干凈，先用敵敵畏噴灑地面，每平米1克左右，再在地面撒施石灰粉，一般每平米1-2克。

一、雙孢菇的種植方法和技術(shù)

1、培養(yǎng)料發(fā)酵

（1）每100平方米可用稻草2000公斤、牲畜糞便1500環(huán)境、尿素15公斤、豆餅20公斤、過磷酸鈣50公斤、石膏粉50公斤以及石灰30公斤作為培養(yǎng)料。

（2）一定要做好培養(yǎng)料發(fā)酵的工作，可以選擇一個(gè)水源充足、排灌方便、靠近菇棚的地區(qū)，在建堆前先將稻草預(yù)濕3-5天，這樣可以使其吸收水分軟化，再建堆。

（3）堆的規(guī)模一定要根據(jù)實(shí)際情況決定，可以在底層鋪1層稻草，再撒入石灰、過磷酸鈣、尿素等，1層草1層糞料堆滿七層。

（4）在建堆時(shí)，1-3層必須要進(jìn)行澆水，以后每鋪完1層都要澆水1次，下層可以少澆，上層多澆水。

（5）在建堆后一定要及時(shí)進(jìn)行翻堆，使其發(fā)酵，每次可以將下層的料翻到上層，四周的翻到中間，中間的翻到四周，這樣就能使其發(fā)酵均勻。

（6）第1次翻堆一般在建堆6天后，以后每2-3天就可以翻堆1次，直至其發(fā)酵完成，完成后經(jīng)過消毒就能移入菇房內(nèi)。

2、菇房消毒

（1）雙孢菇在種植時(shí)必須要進(jìn)行光照，在種植時(shí)布置好菇床后，一定要將菇房的衛(wèi)生打掃干凈。

（2）可以先用敵敵畏噴灑地面，每平米1克左右，然后再在地面撒施石灰粉，一般每平米使用1-2克即可。

（3）在給菇房進(jìn)行消毒后，一定要將培養(yǎng)料鋪在床面上，料面要整齊，厚度均勻，當(dāng)培養(yǎng)料的溫度低于25°C時(shí)，可以將其輕輕拍平。

3、播種

（1）播種時(shí)可以采用撒播、混播以及層播的方法，撒播一般是將菌種從菌種瓶里面取出，再將其放入容器里面攪拌均勻。

（2）每平米一般用菌種1瓶，撒播適合用于麥粒菌種，將其直接均勻撒在料面上即可，撒播后還需要撒1層培養(yǎng)料，將其壓平。

（3）在播種后棚舍的溫度一定要保持在22-28°C左右，濕度在60%-70%，播種后2天內(nèi)不能進(jìn)行通風(fēng)。

（3）在第3天時(shí)可以進(jìn)行少量通風(fēng)，1周左右菌絲就會開始生長，這時(shí)可加大通風(fēng)量。

4、覆土消毒

（1）在播種15-20天后，當(dāng)菌絲生長到培養(yǎng)料2/3時(shí)就可以進(jìn)行覆土，覆土可拌入石灰、磷肥，用敵敵畏消毒后再覆土。

（2）覆土1周后，一定要連續(xù)噴灑2-3天的水，每天1-2次，土壤的濕度以不粘手為宜，這樣就可以促進(jìn)子實(shí)體快速形成。

二、雙孢菇是口蘑嗎

1、雙孢菇是口蘑，換句話說，口蘑其實(shí)是所有洋菇的名字，而雙孢菇就是屬于洋菇，所以雙孢菇也就是口蘑?？谀⒌奈兜婪浅ｕr美，是內(nèi)蒙古草原上的野生蘑菇，經(jīng)張家口運(yùn)到內(nèi)地，所以被稱作為口蘑。雙孢菇比口蘑的生長速度要快很多，它具有粗相對直的短手柄，肉白色，結(jié)實(shí)的組織。

2、食用雙孢菇時(shí)要注意，腎臟疾病的患者不適合。因?yàn)殡p孢菇里面的鉀離子能嚴(yán)重?fù)p壞腎，導(dǎo)致“高鉀血癥”，吃了可能會加重病情，不利于疾病控制，所以這類患者需要在日常生活中避免進(jìn)食這種食物。

3、中國雙孢蘑菇種植最多的有福建、山東、河南、浙江等省。種植方式主要有菇房栽培、大棚架式栽培和大棚畦栽等，不同地區(qū)，不同氣候條件和不同季節(jié)可使用適合的栽培方式。