回答小麥可以代替部分玉米喂牛，但不能將玉米完全替換成小麥。小麥蛋白質(zhì)和有效磷含量高，粗脂肪含量低，可以降低蛋白原料以及碳酸氫鈣的加入量，改善牛肉的品質(zhì)。但是小麥纖維素含量高，并且為木聚糖，而禽畜消化道內(nèi)無法分泌內(nèi)源性木聚糖酶，因此需要加入外源酶制劑才能保證小麥的消化吸收率。

一、小麥能代替玉米喂牛嗎

小麥可以代替部分玉米用于喂牛（10-30%左右），但不能將玉米完全替換為小麥，并且需要加入適量的小麥酶制劑。

1、小麥代替玉米優(yōu)點(diǎn)

（1）小麥的蛋白質(zhì)以及氨基酸含量為13.5%，而玉米的蛋白質(zhì)以及氨基酸含量為8.7%，因此用小麥替代部分玉米可以提高飼料中的蛋白水平，從而可以降低蛋白原料的加入量。

（2）小麥的有效磷含量為0.21%，而玉米的有效磷含量為0.1%，替代后，可以節(jié)省磷酸氫鈣的添加量。

（3）小麥的粗脂肪含量為1.7%，而玉米的粗脂肪含量為3.6%，替代后，可以改善牛肉的品質(zhì)。

2、小麥替代玉米的缺點(diǎn)

（1）小麥的纖維素含量較高，并且主要為木聚糖，而禽畜的消化道內(nèi)無法分泌內(nèi)源性木聚糖酶，需要在飼料中添加外源酶制劑才能提高禽畜對(duì)于小麥的消化率。

（2）木聚糖是植物細(xì)胞壁的成分，而細(xì)胞壁包裹住淀粉顆粒后，會(huì)阻礙畜禽對(duì)于淀粉的消化。

（3）非淀粉多糖在腸胃道之中，會(huì)產(chǎn)生粘度，從而對(duì)腸胃道的正常蠕動(dòng)產(chǎn)生影響，并且會(huì)減少消化酶和食物的接觸，最終導(dǎo)致食物消化吸收不徹底。

（4）非淀粉多糖被后腸道微生物利用，會(huì)導(dǎo)致微生物增殖，從而引起腹瀉。

二、牛吃多了玉米面不倒嚼怎么辦

1、準(zhǔn)備500-1000ml液狀石蠟油+5-10g魚石脂+100-150ml酒精+適量溫水，然后一次性灌服，或者是使用400-800g硫酸鎂/硫酸鈉以及15g魚石脂，適量水灌服。

2、如果超過48小時(shí)不反芻，先灌服適量碳酸氫鈉溶液，然后靜脈注射1000-1500ml的5%葡萄糖注射液，500-1000ml的復(fù)方氯化鈉注射液，500-1000ml的5%碳酸氫鈉注射液，300-500ml的10%高滲氯化鈉溶液，20-30ml維生素B1，30-50mgATP注射液，等到?；謴?fù)反芻后，減少或停止用藥。