回答補(bǔ)救方法:將菜板放在濃鹽水中浸泡,等到菜板晾干后,使用新鮮厚實(shí)的肉皮將菜板裂縫的兩邊釘上,等到肉皮變干后,可以收緊裂縫。防裂方法:將菜板清洗干凈,在菜板的正反兩面以及側(cè)面涂抹食用油,當(dāng)晾干后,重復(fù)涂抹2-3次即可。
一、圓形菜板開裂怎么補(bǔ)救
1、補(bǔ)救方法
(1)把菜板放在濃鹽水中浸泡24-48小時(shí)左右,然后撈出菜板,當(dāng)菜板不再往下滴水時(shí),使用和菜板等寬的新鮮厚實(shí)肉皮將菜板裂縫的兩邊釘上,等到肉皮慢慢變干以后,可以收緊菜板上的裂縫。
(2)使用濃鹽水浸泡后,使用小塊的木塊釘在菜板裂縫邊緣兩側(cè),可以防止菜板再次開裂。
(3)將菜板放在水中浸泡,菜板吸水后,裂縫逐漸縮小,當(dāng)收縮到一定程度時(shí),使用鐵絲或鐵皮在菜板周圍纏繞一圈,箍緊。
2、防治方法
(1)在菜板買回來以后,先將菜板清洗干凈,然后在菜板的正反兩面以及側(cè)面涂抹食用油,當(dāng)晾干后,重復(fù)涂抹2-3次,這樣可以防止菜板開裂。
(2)買回來后,使用鹽水浸泡菜板24-48小時(shí),可以防止菜板開裂。
(3)在買回來后,在菜板側(cè)面的中間部位用刀劃上一條小槽,然后在槽內(nèi)繞上一圈鐵絲,箍緊。
二、什么材質(zhì)的菜板好
1、塑料菜板:這種菜板質(zhì)量相對(duì)較輕,但是高溫環(huán)境下容易變形,并且在切部分油脂含量較高的食物時(shí),不容易清洗,并且部分塑料菜板中含有較多的有害物質(zhì),在切菜的過程中,容易隨著食物進(jìn)入到人體內(nèi),造成危害。
2、木制菜板:這種菜板由實(shí)木制成,韌性強(qiáng),適合用來切堅(jiān)硬的食物,并且不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生太大的危害,但是使用時(shí)間過久容易開裂,并且刀具長期在上面劃動(dòng),容易產(chǎn)生細(xì)痕,食物碎屑容易陷入里面,滋生細(xì)菌。
3、玻璃菜板:切菜過后清洗十分方便,并且不會(huì)像木制菜板一樣產(chǎn)生細(xì)痕,但是切菜的時(shí)候聲音比較刺耳。