回答高溫無法滅殺米酵菌酸。米酵菌酸毒素十分耐高溫，當它進入人體后會隨著血液擴散到各個器官中，其致死率高達40%-100%，該毒素產(chǎn)生后無法用日常的烹飪方法將其滅殺，而且目前還沒有可以滅殺它的特效藥物。

一、米酵菌酸高溫能殺死嗎

米酵菌酸無法被高溫滅殺。米酵菌酸毒素非常耐高溫，它是致死率最高的細菌毒素之一，當它被攝入人體后會隨著血液擴散到全身的各個器官中，其致死率高達40%-100%，該毒素產(chǎn)生后無法用日常的烹飪方法（比如蒸、煮、炸、炒等高溫烹飪方法）將其滅殺，而且目前醫(yī)學(xué)上也沒有能夠滅殺它的特效藥物。

二、什么藥物可以滅殺米酵菌酸

目前還沒有能夠滅殺米酵菌酸的藥物，若不慎食用了含有米酵菌酸的食物，則要盡快催吐，以排出胃內(nèi)的容物（減少毒素的吸收以及對機體的損傷），同時要及時前往醫(yī)院對癥治療。

三、如何預(yù)防米酵菌酸中毒

1、在烹制木耳的時候不要讓其被浸泡太長的時間（比如隔夜浸泡），并且不要食用隔夜的木耳。

2、若發(fā)現(xiàn)木耳已經(jīng)產(chǎn)生異味、用手觸摸時具有粘液，則要立刻將其丟棄。

3、日常要保持廚房的清潔度，做到不留剩飯、剩菜，清洗餐具時也要做到不留食物殘渣，如此便可避免米酵菌酸的滋生、繁殖。