回答將新鮮芥菜的黃葉、老葉剔除，根部削平，從根部切成兩半，在太陽下曬制半干，將腌菜缸洗凈、擦干，在缸底撒一層鹽；再將原料根部朝里裝缸，每裝一層菜，撒一層鹽，每層菜均要排緊壓實，直到裝滿為止；裝好缸后再撒一層鹽，用潔凈的蒲包蓋好，用竹片插緊固定，再壓大石塊，密封缸口，3-5天即可食用。
發(fā)布日期：2025-08-02 09:41 瀏覽次數(shù)：1149
回答將新鮮芥菜的黃葉、老葉剔除，根部削平，從根部切成兩半，在太陽下曬制半干，將腌菜缸洗凈、擦干，在缸底撒一層鹽；再將原料根部朝里裝缸，每裝一層菜，撒一層鹽，每層菜均要排緊壓實，直到裝滿為止；裝好缸后再撒一層鹽，用潔凈的蒲包蓋好，用竹片插緊固定，再壓大石塊，密封缸口，3-5天即可食用。
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