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   發(fā)布日期：2025-08-02 13:15  瀏覽次數：1644

內容摘要：土豆?jié)煲话闶且驗橥炼挂呀涀兦嗷蛞呀洶l(fā)芽，產生了一種叫做龍葵素（又稱茄堿）的物質，所以食用時會感覺到澀嘴。龍葵素是一種有毒的糖苷生物堿，能溶于水，有腐蝕性和溶血性，但遇到醋酸和高溫后能被分解和破壞，一般每百克土豆中含有的龍葵素為10毫克左右。

回答土豆?jié)煲话闶且驗橥炼挂呀涀兦嗷蛞呀洶l(fā)芽，產生了一種叫做龍葵素（又稱茄堿）的物質，所以食用時會感覺到澀嘴。龍葵素是一種有毒的糖苷生物堿，能溶于水，有腐蝕性和溶血性，但遇到醋酸和高溫后能被分解和破壞，一般每百克土豆中含有的龍葵素為10毫克左右。

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