回答粗山藥在市面上常見的主要是普通山藥,其表面較光滑,毛須稀疏,形狀較粗,直徑為4-5厘米,水分多,易斷,口感脆。細(xì)山藥常見的主要是鐵棍山藥,其表皮粗糙,毛孔明顯,且毛須稠密,形狀較細(xì),直徑為1-1.5厘米,纖維細(xì),肉質(zhì)較緊實(shí),不易斷,口感干面。
回答粗山藥在市面上常見的主要是普通山藥,其表面較光滑,毛須稀疏,形狀較粗,直徑為4-5厘米,水分多,易斷,口感脆。細(xì)山藥常見的主要是鐵棍山藥,其表皮粗糙,毛孔明顯,且毛須稠密,形狀較細(xì),直徑為1-1.5厘米,纖維細(xì),肉質(zhì)較緊實(shí),不易斷,口感干面。