回答人參為傘形目、五加科、人參屬的多年生草本植物，喜陰涼，主根高長30-60厘米，較肥厚，肉質呈黃白色的圓柱形或紡錘形，下面稍有分枝，可做藥用。白參是人參的一種，為人參加工后的產(chǎn)品，是用4-6年生的新鮮水參為原料，剝皮后自然曬干而成，色澤呈微白的黃色。
一、人參和白參的區(qū)別
1、人參
（1）人參是傘形目、五加科、人參屬的多年生草本植物，主根長30-60cm左右，根莖短，主根紡錘形，掌狀復葉為3-6輪生莖頂，葉柄為長3-8cm，無毛，小葉3-5，膜質，中央小葉橢圓形或長圓狀橢圓形，長為8-12cm，側生小葉卵形或菱狀卵形，長為2-4cm，先端長漸尖，基部寬楔形，具細密鋸齒，齒具刺尖，上面疏被刺毛，下面無毛，側脈為5-6對，小葉柄長0.5-2.5cm。
（2）傘形花序單生莖頂，具有30-50朵花，花序梗長為15-30cm，花梗長為0.8-1.5cm，花為淡黃綠色，萼具5小齒，無毛，花瓣為5花，花絲短，子房為2室，花柱為2個，離生，果扁球形，鮮紅色，種子腎形，為乳白色。
（3）人參的莖、葉、花、果，以及加工副產(chǎn)品都是輕工業(yè)的原料，一般可加工出諸如含有人參成分的煙、茶、酒、晶、膏等商品。
2、白參
（1）白參是人參加工后的產(chǎn)品，一般將生曬參、白糖參、白干參等，統(tǒng)稱為白參。白參性味味甘，微苦，性微寒，歸經(jīng)為歸肺，脾經(jīng)，人參的加工工藝非常復雜，不同的加工工藝制成不同種類的高麗參。
（2）一般將收獲的人參晾干，挑選出質量較好的加工成紅參，其它的加工成白參，白參是以4-6年生的水參（新鮮參）為原料，剝皮后以太陽光或熱風自然曬干而成，色澤為微白的黃色。
二、人參的分布范圍
人參主要分布于中國、俄羅斯、朝鮮，在我國分布于遼寧東部、吉林東半部和黑龍江東部，主要生于海拔數(shù)百米的落葉闊葉林或針葉闊葉混交林下，喜愛質地疏松、排水性好、通氣性好、養(yǎng)料肥沃的砂質壤土，喜陰，涼爽而濕潤的氣候有利于人參的生長。人參耐低溫，忌強光直射，喜愛散射較弱的光照。
