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板栗和油栗有什么區(qū)別

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-12-28 17:52  瀏覽次數(shù):2063
內(nèi)容摘要:板栗(木栗):一般生長在鐵礦石含量較高并且朝陽的山坡上,要求晝夜溫差大,土壤里的有機(jī)物質(zhì)和礦物質(zhì)含量高,生長過程中基本屬于野生狀態(tài),個頭較小,價格較便宜。油栗:一般生長在平地上,需要施肥澆水,對土壤和氣候也沒有過高的要求,個頭較大,殼呈黑褐色,有油質(zhì)澤,其肉厚味甜,營養(yǎng)豐富,價格較貴。一、板栗和油栗有什么區(qū)別1、板栗分為油栗、香栗、木栗三種,通常板栗是指木栗。木栗果形較大,種皮稍難剝離,含糖也較低,肉粉質(zhì)偏粳性,外殼看上去表面發(fā)黑、發(fā)亮,一般生長在鐵礦石含量較高并且朝陽的山坡上。木栗喜歡晝夜溫差大的生長環(huán)

板栗和油栗有什么區(qū)別

回答板栗(木栗):一般生長在鐵礦石含量較高并且朝陽的山坡上,要求晝夜溫差大,土壤里的有機(jī)物質(zhì)和礦物質(zhì)含量高,生長過程中基本屬于野生狀態(tài),個頭較小,價格較便宜。油栗:一般生長在平地上,需要施肥澆水,對土壤和氣候也沒有過高的要求,個頭較大,殼呈黑褐色,有油質(zhì)澤,其肉厚味甜,營養(yǎng)豐富,價格較貴。

一、板栗和油栗有什么區(qū)別

1、板栗分為油栗、香栗、木栗三種,通常板栗是指木栗。木栗果形較大,種皮稍難剝離,含糖也較低,肉粉質(zhì)偏粳性,外殼看上去表面發(fā)黑、發(fā)亮,一般生長在鐵礦石含量較高并且朝陽的山坡上。木栗喜歡晝夜溫差大的生長環(huán)境,要求土壤里的有機(jī)物質(zhì)和礦物質(zhì)含量高,生長過程中基本屬于野生狀態(tài),但由于其個頭較小,所以價格較便宜。

板栗和油栗有什么區(qū)別

2、油栗是一種沙漠灌木的名稱,果實似橄欖大小,干燥后裂開露出1-5粒褐色的種子,大小適中,殼呈黑褐色,有油質(zhì)澤,其肉厚味甜,營養(yǎng)豐富,含有極高的糖、蛋白質(zhì)、脂肪,還含有鈣、磷、鉀、鐵等礦物質(zhì),以及維生素C、B1、B2等。生長在平地上的油栗一般個頭較大,需要施肥澆水,對土壤和氣候也沒有過高的要求,價格較貴。

板栗和油栗有什么區(qū)別

二、如何辨別板栗的好壞

1、用紙巾擦拭表面,如果發(fā)現(xiàn)板栗的表面有油漬,說明可能是加了石蠟油,建議不要購買。

2、購買之前隨便拿一顆嘗嘗味道,用糖精炒的栗子開始很甜,卻沒有什么回味,仔細(xì)嘗還能嘗到苦味,而用糖精炒出來的板栗,基本上是沒有苦味的。

板栗和油栗有什么區(qū)別

3、查看果肉的顏色,選購板栗時,不能一味追求其果肉的色澤金黃或潔白,顏色太過于金黃的果肉,很有可能是經(jīng)過了化學(xué)處理的,在炒熟或是煮熟之后發(fā)現(xiàn)果肉的中間呈現(xiàn)出褐色,是板栗中所含的酶發(fā)生“褐變反應(yīng)”所導(dǎo)致的,只要味道沒有發(fā)生變化,是不影響食用的。

4、留意旁邊還沒有下鍋炒的生板栗,如果發(fā)現(xiàn)顏色深、外表光亮、毛較少,說明有一些老了,不建議購買,如果是顏色淺、絨毛多、外表不太發(fā)亮,則說明是新鮮的板栗。

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