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玉米淀粉和紅薯淀粉的區(qū)別

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2025-08-02 17:53  瀏覽次數(shù):660
內(nèi)容摘要:玉米淀粉:粉末狀,一般呈白色微帶淡黃色,顆粒較小,主要用于滑炒、滑焙、糟焙、醋焙等技法成菜的烹制前的調(diào)味。紅薯淀粉:顆粒較粗,吸水能力較強,粘性較差,無光澤,顏色暗紅且?guī)Ш凇?/div>

玉米淀粉和紅薯淀粉的區(qū)別

回答玉米淀粉:粉末狀,一般呈白色微帶淡黃色,顆粒較小,主要用于滑炒、滑焙、糟焙、醋焙等技法成菜的烹制前的調(diào)味。紅薯淀粉:顆粒較粗,吸水能力較強,粘性較差,無光澤,顏色暗紅且?guī)Ш凇?/p>

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