回答大豆主要指黃豆、黑豆以及青豆，而雜豆主要包括綠豆、紅豆、豌豆、蠶豆、蕓豆等；綠豆等雜豆類的營養(yǎng)特點更接近糧食（如小麥）而與大豆相差較大，以綠豆為代表的雜豆類含有大量的淀粉（55%以上）和很少的脂肪（1%左右），而大豆含淀粉很少，脂肪的含量卻較多（16%）。
發(fā)布日期：2024-12-28 20:15 瀏覽次數(shù)：939
回答大豆主要指黃豆、黑豆以及青豆，而雜豆主要包括綠豆、紅豆、豌豆、蠶豆、蕓豆等；綠豆等雜豆類的營養(yǎng)特點更接近糧食（如小麥）而與大豆相差較大，以綠豆為代表的雜豆類含有大量的淀粉（55%以上）和很少的脂肪（1%左右），而大豆含淀粉很少，脂肪的含量卻較多（16%）。
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