回答南湖菱產(chǎn)自浙江省嘉興市，嫩菱在每年的8-9月份上市，老菱一般是在每年的9-10月上市。南湖菱可以熟吃、生吃，而且可以制佳肴、糕點或釀酒、制糖，菱肉煮米飯，香糯可口。嘉興北部地勢低洼，湖（河）床較淺，一年四季水流平緩，適合南湖菱對環(huán)境的生長要求。

一、南湖菱什么時候上市

1、南湖菱產(chǎn)自浙江省嘉興市，嫩菱在每年的8-9月份上市，老菱一般是在每年的9-10月上市。南湖菱的外形圓潤無角，其兩端圓滑，皮色翠綠，并以肉嫩、皮薄、甜脆、汁多、清香而勝于其他品種。不僅可以熟吃、生吃，而且可以制佳肴、糕點或釀酒、制糖，菱肉煮米飯，香糯可口。

2、嘉興北部地勢低洼、湖（河）床較淺，一年四季水流平緩，適合南湖菱對環(huán)境的生長要求。嘉興氣候?qū)俦眮啛釒Ъ撅L區(qū)，溫和濕潤，夏冬季風交替明顯，日照充足，四季分明，熱量豐富，充足和光、溫、水為南湖菱和生長提供了良好的氣候保障。嘉興土質(zhì)為河、江、海沉積物，湖、蕩、漾、池塘圍圩沉積了較厚的以湖沼積、沖湖積、沖海積相的近代堆積物。

二、菱角的栽種方法

1、選擇優(yōu)良品種是提高經(jīng)濟效益的關(guān)鍵。以高產(chǎn)為主，可種植熟期晚的烏菱品種。以生食為主的，可選菱角大的早、中熟品種（兩角菱），分期分批投放市場。同時因菱角種性易退化，必須注意選擇充實度高、菱形飽滿、果皮充分硬化、無病蟲害的菱角留種。

2、放養(yǎng)菱角的適宜時間一般是在清明前后，水溫穩(wěn)定在12℃以上時進行，直播適宜于水深2-3m、底土較肥沃的河塘，在菱角胚芽長出1-2cm時，將菱種均勻撒在水中。對水面大、水較深的河塘，可采用育苗移栽方式。播前要注意清除河塘中的水草、青苔和野菱，畝用種量一般為10kg，肥力差的河塘可適當增加用種量。

3、選擇水較淺、底土肥沃的河塘，播前放干水曬硬表土，施足農(nóng)家肥作基肥，畝用種量在60kg左右，可移栽水面5-6畝。種后放淺水，以后隨苗齡的增加逐漸加深水層，菱角長出水面后如密度過高，可采取人工疏密勻苗，防止菱頭早封水面而開盤小，影響產(chǎn)量。