回答1、在使用有機酸時，如果養(yǎng)殖用水的水質(zhì)是酸性的，在水中加入有機酸，就會導(dǎo)致水產(chǎn)動物中毒，有機酸的添加量過多時，會抑制水產(chǎn)動物的生長并降低飼料的利用率。2、有機酸有甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、辛酸、己二酸、乙二酸、丙二酸、丁二酸、馬來酸、酒石酸、苯甲酸、苯乙酸、鄰苯二甲酸、對苯二甲酸、戊酸、己酸、癸酸等。

一、有機酸在水產(chǎn)中的危害

1、有機酸在水產(chǎn)中的危害

在使用有機酸時，如果水的水質(zhì)是酸性，再加入有機酸，水產(chǎn)動物就會中毒。有機酸的添加量過多時，會抑制水產(chǎn)動物的生長并降低飼料的利用率。

2、有機酸在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的作用

（1）抑菌

有機酸尤其是其中的檸檬酸對于抑菌有著很好的效果，可以當做飼料的酸化劑使用。有機酸主要是通過破壞細菌的細胞膜、干擾細菌酶合成等方式去抑菌，有機酸抑菌主要分體外抗菌和體內(nèi)抑菌兩種。

（2）緩解毒性

有機酸一般會以潑灑的方式進入水中，可以吸附、氧化水中的重金屬，緩解重金屬的成分，尤其是檸檬酸和乙酸有比較好的解毒效果。有機酸還可以轉(zhuǎn)化養(yǎng)殖廢水中的成分，降低水中有毒氨的毒性。

（3）促進消化

有機酸會影響水產(chǎn)動物的代謝活動，用提高酶活性的方式推動了水產(chǎn)動物的消化。其中檸檬酸可以加快水產(chǎn)動物的代謝，延胡索酸能夠促進水產(chǎn)動物的能量吸收和大分子物質(zhì)利用。

二、有機酸有哪些

1、有機酸有哪些

（1）有機酸有甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、辛酸、己二酸、乙二酸、丙二酸、丁二酸、馬來酸、酒石酸、苯甲酸、苯乙酸、鄰苯二甲酸、對苯二甲酸、戊酸、己酸、癸酸等。

（2）有機酸根據(jù)取得方式，分天然和合成兩種，其中天然有機酸是自然界的植物或者農(nóng)產(chǎn)品中提取的具有生理活性的有機酸，合成有機酸是以化學(xué)合成、酶催化、微生物發(fā)酵等方式取得的。

2、有機酸的應(yīng)用前景

有機酸不僅對水產(chǎn)動物的生長有著很好的促進作物，還使水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)更加環(huán)保、經(jīng)濟，可以在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中廣泛應(yīng)用。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展進步，有機酸在微生物發(fā)酵中起到了重要的作用，可以在醫(yī)藥、食品、微生物飼料等領(lǐng)域廣泛應(yīng)用。