回答1、選地建池：養(yǎng)殖脆肉皖魚的第一步就是需要選擇一個(gè)良好的地塊建立池塘，池塘周圍要有充足的水分，且水質(zhì)要求足夠干凈無污染。2、魚苗放養(yǎng)：魚苗要選擇生長(zhǎng)健壯、無傷口及無病蟲害的油脂魚苗，最好是與鯽魚等魚類進(jìn)行混養(yǎng)，提高養(yǎng)殖效益。3、投喂管理：脆肉皖魚的餌料以顆粒飼料為主，要根據(jù)脆肉皖魚的體型控制好顆粒飼料的大小，飼料的蛋白質(zhì)餌料要控制在30%左右，并且要結(jié)合青飼共同投喂。

一、脆肉皖魚怎么養(yǎng)殖

1、選地建池

（1）養(yǎng)殖脆肉皖魚的第一步是選擇一個(gè)良好的地塊建立池塘，而且池塘周圍還要有充足的水分，水質(zhì)一定要干凈無污染。

（2）然后根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模控制好池塘的面積，水位一定要保持在2米左右，池底的泥土厚度為18cm左右。

（3）在秋冬季要做好清塘工作，可以將水排干放置3周。

（4）在放養(yǎng)前半個(gè)月時(shí)，一定要往池塘內(nèi)注水至15cm，再全池潑灑生石灰進(jìn)行消毒，有條件的可以配備好增氧機(jī)及投餌機(jī)。

2、魚苗放養(yǎng)

（1）魚苗一定要選擇生長(zhǎng)健壯、無傷口以及無病蟲害的油脂魚苗，可以將其與鯽魚等魚類進(jìn)行混養(yǎng)，這樣能提高養(yǎng)殖效益。

（2）在放養(yǎng)魚苗之前，一定要對(duì)魚苗進(jìn)行消毒工作，可以將所有的魚苗放入鹽水中浸泡8分鐘左右。

（3）一定要避免攜帶病菌，影響脆肉皖魚的生長(zhǎng)，而且還要注意脆肉皖魚的放養(yǎng)比例必須保持在80%以上，其它的混養(yǎng)魚數(shù)量不能過多，避免出現(xiàn)搶奪脆肉皖魚餌料，導(dǎo)致營養(yǎng)不足，影響生長(zhǎng)的現(xiàn)象。

3、投喂管理

（1）脆肉皖魚的餌料主要以顆粒飼料為主，同時(shí)還要根據(jù)脆肉皖魚的體型控制好顆粒飼料的大小。

（2）飼料的蛋白質(zhì)餌料必須要控制在30%左右，而且還要結(jié)合青飼共同投喂。

（3）在投喂餌料時(shí)一定要注意定時(shí)定量定點(diǎn)，每天投喂兩次左右，這樣能保證滿足脆肉皖魚的營養(yǎng)需求。

（4）而且不能長(zhǎng)時(shí)間投喂同一種餌料，顆粒飼料投喂兩周左右后就可以停止投喂，轉(zhuǎn)而投喂一周的原糧。

（5）最后還要注意餌料的營養(yǎng)元素，添加適量的維生素等物質(zhì)，增強(qiáng)脆肉皖魚生長(zhǎng)能力。

二、脆肉皖魚是不是草魚

1、脆肉皖魚是草魚，草魚也被稱為鯇魚，廣東這邊稱為脆肉鯇。脆肉鯇的養(yǎng)殖一般需要3年，前兩年就是普通的草魚，在什么地方都可以養(yǎng)。如果想要達(dá)到肉質(zhì)爽脆的效果，關(guān)鍵是在第3年的養(yǎng)殖中，一定要在25°C以上的溫度條件下喂養(yǎng)蠶豆。

2、脆肉皖魚的食物主要以優(yōu)質(zhì)的蠶豆為主，而且養(yǎng)殖的水源一般可以選擇水庫的礦泉水，普通草魚一般是喂食飼料，草料，對(duì)于水質(zhì)的要求沒有脆肉皖魚高。

3、脆肉皖魚的蛋白質(zhì)含量比普通草魚高出12%，鈣的含量也要高出17.5%，粗脂肪含量是草魚的140%，氨基酸含量也比普通草魚要高，尤其是谷氨酸，含量高達(dá)3.93%。