回答1、將豬小肚清洗1-2次，然后起鍋燒水，待水快沸騰時(shí)將其放入鍋內(nèi)并持續(xù)翻動(dòng)。2、將豬小肚于水尚未被燒開前取出來，再把兩面的污物清理干凈。3、經(jīng)過清理后將豬小肚清洗2次，再用白醋、生粉進(jìn)行搓洗，然后再次用清水洗凈。4、翻轉(zhuǎn)豬小肚，并用食鹽搓擦，最后再將其重新洗凈即可。

一、豬小肚怎樣去騷味

1、去除異味的方法

（1）將豬小肚清洗1-2次，然后燒一鍋水，待水快沸騰時(shí)將其放入鍋中，然后持續(xù)翻動(dòng)。

（2）翻動(dòng)一段時(shí)間后，在水還未被燒開前把豬小肚取出來，再將兩面的污物清理干凈。

（3）清理完污物后，將豬小肚用清水清洗2次，再用白醋、生粉進(jìn)行搓洗，然后再用清水把上面的醋與生粉洗凈。

（4）將豬小肚翻轉(zhuǎn)過來，用食鹽搓擦，最后再用清水洗凈即可去除異味。

2、豬小肚挑選方法

（1）顏色紅潤(rùn)、光滑度良好、無贅生物的豬小肚其品質(zhì)較好，反之質(zhì)量較差。

（2）豬小肚一般是指豬膀胱，即豬用來貯存尿液的器官，但經(jīng)過處理后可以食用，而且還能入藥。

二、豬小肚如何清洗干凈

1、清洗方法

（1）把豬小肚放入盆中，然后添加食鹽、白醋、生粉，其中食鹽的添加量可適當(dāng)增加。

（2）添加完材料之后開始揉搓豬小肚，并持續(xù)3-5分鐘，待外層揉好后，將豬小肚翻面并揉搓其內(nèi)部，揉搓過程中要撕除油膜。

（3）經(jīng)過揉搓后，將豬小肚內(nèi)部的黃色物質(zhì)剪掉，然后再用清水將其洗凈即可。

2、食用方法

（1）將青椒、紅椒切開，去筋去籽，洗凈后再用開水氽一會(huì)兒，然后將其撈出來切成小段。

（2）起鍋燒油，放入蔥花煸香，再放入切成片的豬小肚翻炒幾下，然后加入青椒、紅椒、食鹽、料酒、味精，翻炒至八成熟。

（3）經(jīng)過翻炒后，倒入水和淀粉進(jìn)行勾芡，最后淋上熟油即可出鍋。