回答每1000克自制釣餌中添加甜菜堿5克，氨基酸10克，如果是鯉魚餌料和鯽魚餌料，可添加甜菜堿0.5-1％，添加后具有較為明顯的誘食效果。甜菜堿與動物蛋白質(zhì)進(jìn)行混合使用會更適宜，動物蛋白質(zhì)中含有較多的氨基酸，而甜菜堿溶化與氨基酸混合反應(yīng)后會產(chǎn)生具有強(qiáng)烈誘食性和適口性的成分。

一、甜菜堿在釣魚餌料中怎樣使用

1、使用方法

（1）每1000克自制釣餌（非商品餌）中添加5克甜菜堿，再添加10克氨基酸，鯉魚餌料和鯽魚餌料中可添加0.5-1％的甜菜堿，誘食效果較明顯。

（2）使用甜菜堿時若與動物蛋白質(zhì)進(jìn)行混合會更為適宜，因為動物蛋白質(zhì)中本身含有較多的氨基酸，當(dāng)甜菜堿溶化與氨基酸混合反應(yīng)后，會產(chǎn)生有效的具有強(qiáng)烈誘食性和適口性的成分，在自制餌料中添加這兩種物質(zhì)并配以適量的甜味劑（食糖）與香味劑（香精），其效果甚至可以超過商品餌。不管是用作手竿食還是海竿糟食，效果都比較明顯。

2、參考配方

（1）鯉魚餌

甜菜堿0.5%，荒食10%，拉絲粉10%，氨基酸2%，基礎(chǔ)料（顆粒魚飼料）50%，雪花粉20%，食糖和香料5%。

（2）鯽魚餌

甜菜堿0.5%，拉絲粉15%，白面10%，氨基酸2%，熟玉米面55%，雪花粉10%，食糖及香料5%。

（3）草魚餌

甜菜堿0.5%，麥麩30%，玉米面10%，白面粉10%，雪花粉10%，玉米糝30%，氨基酸2.5%，食糖和香料5%。

二、甜菜堿是酸性還是堿性

1、甜菜堿是堿性物質(zhì)，屬于化學(xué)合成的天然物等同物，它具有強(qiáng)烈的吸濕性能，在制作工藝中經(jīng)常會被用作抗結(jié)塊劑，其分子結(jié)構(gòu)、應(yīng)用效果與天然的甜菜堿沒有明顯的區(qū)別。

2、甜菜堿的外觀一般呈易吸潮的鱗狀或棱狀結(jié)晶，味甜，將其加熱到310°左右時會發(fā)生分解。甜菜堿極易溶于水，易溶于甲醇，溶于乙醇，難溶于乙醚。經(jīng)濃氫氧化鉀溶液的分解反應(yīng)，能生成三甲胺，具有吸濕性，極易潮解，并釋放出三甲胺，耐高溫。