回答中國(guó)雞的品種有天山雪雞、絲羽烏骨雞、清遠(yuǎn)雞、岑溪三黃雞、皖南三黃雞、新?lián)P州雞、金門(mén)土雞、蘆花雞等。1、天山雪雞：天山雪雞是我國(guó)的珍禽品種，它的肉烏黑鮮美、香甜細(xì)嫩，品嘗起來(lái)十分美味。2、絲羽烏骨雞：絲羽烏骨雞是我國(guó)最古老的雞種之一，它的羽毛潔白如絲，比一般的鳥(niǎo)類(lèi)還要漂亮。

一、天山雪雞

天山雪雞屬于我國(guó)的珍禽品種，它的肉呈黑色，味道鮮美、香甜，吃起來(lái)很美味。除此之外，天山雪雞的肉質(zhì)里面含有豐富的氨基酸和人體所需的微量元素，有利于增加人體營(yíng)養(yǎng)。

二、絲羽烏骨雞

絲羽烏骨雞是我國(guó)分廠(chǎng)古老的雞種之一，它的羽毛呈白色，外形比大多數(shù)鳥(niǎo)類(lèi)還要漂亮。它的體型非常小巧，結(jié)構(gòu)比較緊湊，性格溫馴。由于這種雞的肉質(zhì)比較鮮美，營(yíng)養(yǎng)較豐富，所以深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

三、清遠(yuǎn)雞

清遠(yuǎn)雞的原產(chǎn)地是廣東省清新縣，是當(dāng)?shù)氐募茵B(yǎng)土雞。這種雞的體型比較小，皮下和肌間脂肪非常發(fā)達(dá)、皮薄骨軟，吃起來(lái)鮮香可口。

四、岑溪三黃雞

岑溪三黃雞是廣西唯一沒(méi)有外來(lái)血緣的優(yōu)質(zhì)地方土雞，它的體型比較小巧，非常愛(ài)動(dòng)，肉嫩骨細(xì)。

五、皖南三黃雞

皖南三黃雞屬于肉蛋皆宜的地方品種，它是由長(zhǎng)期人工選育和自然馴化的產(chǎn)物。它們覓食能力較強(qiáng)，適應(yīng)性廣，而且抗病力也很強(qiáng)，適合進(jìn)行野外放牧飼養(yǎng)。

六、新?lián)P州雞

新?lián)P州雞是經(jīng)過(guò)人工培育的三黃雞類(lèi)型的新品種，它們的產(chǎn)蛋性能很高、肉質(zhì)鮮美、生長(zhǎng)速度快，具有三黃雞和其他雞種的優(yōu)勢(shì)，是蘇州很受歡迎的雞類(lèi)新品種。

七、金門(mén)土雞

金門(mén)土雞產(chǎn)自金門(mén)島，它們幼年時(shí)全身都是黑羽，頭部還帶有小白花斑，等其性成熟后公雞的背部會(huì)有大面積金黃色羽毛。金門(mén)土雞的體型較小，身段靈活，適應(yīng)能力強(qiáng)，免疫力高，是土雞中的優(yōu)良品種。

八、蘆花雞

蘆花雞是我國(guó)山東的土生雞種，它的體型很大，羽毛黑白相間，外形非常美觀(guān)。蘆花雞從小活動(dòng)量就很大，善于攀爬、飛行距離也長(zhǎng)，因此它們的體態(tài)很優(yōu)美，抗病能力也強(qiáng)。它們的肉質(zhì)則緊實(shí)細(xì)膩，口感筋道，牙口好的人很愛(ài)吃。