回答1、建設(shè)雞舍：火雞的雞舍建造是非常重要的，首先要選擇一個(gè)良好的環(huán)境。2、種雞選擇：種火雞的選擇對(duì)于火雞養(yǎng)殖的持續(xù)發(fā)展是有關(guān)鍵作用的，首先雄火雞要選擇生長(zhǎng)能力強(qiáng)、無疾病、活力大且毛色發(fā)亮的。3、配種管理：雌火雞的的初次產(chǎn)蛋時(shí)間大約在其8個(gè)月左右，每年的4-8月左右是其產(chǎn)蛋時(shí)間，一般產(chǎn)蛋12枚左右便可孵化。

一、火雞養(yǎng)殖技術(shù)

1、建設(shè)雞舍

（1）火雞的雞舍建造非常重要，首先一定要選擇一個(gè)良好的環(huán)境。

（2）由于火雞的毛非常茂密，為了避免出現(xiàn)病蟲害，可以將雞舍建立在干燥，有良好排灌能力且冬暖夏涼的地方。

（3）在建設(shè)雞舍時(shí)，一定要防止陽光直射到雞舍里面，但同時(shí)也要保證有一定散射光。

（4）雞舍里面要合理規(guī)劃休息室、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、孵化室、育雛室及人工辦公室等，在雞舍周圍可以保持一定的綠化樹木，這樣能提高空氣質(zhì)量，促進(jìn)火雞生長(zhǎng)。

2、種雞選擇

（1）種火雞的選擇對(duì)于火雞養(yǎng)殖也有非常重要的作用，首先雄火雞一定要選擇生長(zhǎng)能力強(qiáng)、無疾病、活力大且毛色發(fā)亮的，雌火雞的選擇和雄火雞差不多，但是要保證有良好的繁殖能力。

（2）種雞不能長(zhǎng)時(shí)間使用，一定要定期更換，及時(shí)淘汰劣種。

（3）雌種火雞的利用時(shí)間不能超過兩年，雄火雞則可適當(dāng)延長(zhǎng)利用時(shí)間。

（4）選種后要做好配種工作，提高種蛋的質(zhì)量，保證養(yǎng)殖效益。

3、配種管理

（1）雌火雞的的初次產(chǎn)蛋時(shí)間一般在8個(gè)月左右，每年的4-8月左右是產(chǎn)蛋時(shí)間，產(chǎn)蛋12枚便可孵化。

（2）火雞的交配主要以自行交配為主，在其交配時(shí)一定要防止近親交配。

（3）在火雞自行交配時(shí)，由于雌雄火雞的規(guī)格有一定差異，雌火雞的受傷率會(huì)比較大，這樣對(duì)其繁殖能力及經(jīng)濟(jì)效益都會(huì)產(chǎn)生影響。所以一定要適當(dāng)進(jìn)行人工配種工作，將交配比例提高到1：20左右，這樣不僅能夠提高繁殖率，還能有效的降低飼養(yǎng)成本。

4、孵化管理

（1）火雞的抱窩性比較強(qiáng)，在雌火雞抱窩時(shí)一定要注意控制好光照，避免環(huán)境過于吵鬧影響到火雞孵化。

（2）在雌火雞孵化期間，一定要將雄火雞分開飼養(yǎng)，這樣能提高干飼料的比例。

（3）孵化后每一周都需要進(jìn)行1次照蛋、驗(yàn)蛋工作，這樣能及時(shí)發(fā)現(xiàn)死蛋以及無法孵化的蛋。

（4）在雌火雞抱窩之后，由于飼料不足，因此會(huì)比較虛弱，所以一定要將其分開飼養(yǎng)，這樣能使其趕快恢復(fù)體力。

二、火雞和普通的雞有什么區(qū)別

1、屬性不同

火雞屬于雉科，火雞屬；普通雞屬于雉科，雉族，原雞屬。

2、口感不同

火雞肉的口感比較粗，不是很細(xì)膩，但沒有任何異味，比較鮮嫩爽口；普通雞的肉質(zhì)非常細(xì)嫩，滋味鮮美，適合很多種烹調(diào)方法，比較有營養(yǎng)。

3、形態(tài)特征不同

（1）火雞

①火雞比家雞大3-4倍，翼展125-144cm，長(zhǎng)110-115cm，嘴強(qiáng)大稍曲，頭部和頸部裸露，喉部下垂，有紅色的肉瓣，頭部有稀疏的羽毛和紅色肉瘤。

②它的背稍隆起，體羽為金屬褐色或綠色，散布黑色橫紋，尾羽為褐或灰，斑駁，尾端稍圓，翅膀有白色斑點(diǎn)，腳和腳趾很強(qiáng)壯。

（2）家雞

①家雞的體長(zhǎng)90-100cm，羽色非常華麗，頭頂黃銅色，兩側(cè)有白色眉紋，頸下有一顯著的白圈，被稱為環(huán)頸雉，

②后頸一般是黑色，有金屬反光，背部前為金黃色，向后轉(zhuǎn)栗紅，再后為橄欖綠，均具斑雜，胸呈金屬帶紫的銅紅色。