回答牛主要被分為乳用牛、肉用牛、役用牛和兼用牛4個(gè)品種，每個(gè)品種的用途也不一樣。乳用牛主要是用來生產(chǎn)牛奶以及制作成奶制品，品種有中國(guó)荷斯坦牛、荷蘭牛等；而肉用牛主要是用來生產(chǎn)牛肉以及被制作成牛肉制品，品種有海福特牛、安格斯牛、短角牛等。

一、牛分幾個(gè)品種

1、乳用牛

（1）用途：乳用牛主要是用來，生產(chǎn)牛奶以及制作成奶制品。

（2）乳用牛的種類：乳用牛主要有中國(guó)荷斯坦牛、荷蘭牛等。

2、肉用牛

（1）用途：肉用牛主要是用來，生產(chǎn)牛肉以及被制作成牛肉制品。

（2）肉用牛的種類：海福特牛、安格斯牛、短角牛等牛都屬于肉用牛。

3、役用牛

（1）用途：役用牛主要是用來耕作的。

（2）役用牛的種類：役用牛主要有中國(guó)黃牛、水牛等牛。

4、兼用牛

（1）用途：兼用牛指的是，乳肉兼用、肉役兼用。

（2）兼用牛的種類：西門塔爾牛、瑞士褐牛、丹麥紅牛等牛就是兼用牛。

二、和牛是什么品種的牛

1、和牛屬于哪個(gè)品種

和牛是世界公認(rèn)的非常優(yōu)秀的肉用牛品種，它具有生長(zhǎng)快、成熟早、肉質(zhì)好等特點(diǎn)。和牛是日本自1956年起，改良牛中十分成功的品種牛之一。

2、和牛的食用方法

（1）刺身：因?yàn)楹团Ｆは轮痉植季鶆?，呈雪花狀，吃起來有入口即化的感覺，所以適合做成刺身食用。

（2）炭烤：還可以用炭烤的方式來食用和牛，一般撒上鹽后，就可以開始品嘗。

（3）壽司：和牛也適合做成壽司來食用，口感佳。

（4）火鍋：一般也可以用和牛涮鍋后，再食用。