回答熱水脫毛：鴨子宰殺之后，用冷水將鴨子全身打濕一遍，然后將其放入熱水中燙2-3分鐘，燙完后撈出拔毛。松香脫毛：將松香燒開，然后將宰殺好的鴨子放入松香鍋中，全部浸沒；在鍋中停留大約2-3秒鐘，撈出鴨子，待松香滴完之后，放入冷水中，最后將鴨子表面的松香揭起即可。

一、鴨子怎么脫毛快又干凈

1、熱水脫毛

（1）將鴨子宰殺之后，用冷水將鴨子全身打濕一遍，然后將其放入熱水中燙2-3分鐘，燙完后撈出拔毛。

（2）燙鴨子的熱水中可以加入少量的食鹽。

（3）在宰殺鴨子之前可以給鴨子灌入少量的白酒或者是醋，刺激鴨子的血液循環(huán)，讓其毛孔舒張開來，這樣可以快速有效的將毛拔除干凈。

2、松香脫毛

（1）工業(yè)松香的成分較為復(fù)雜，在制取過程中容易有金屬殘留，并且使用過程中可能會釋放多環(huán)芳烴，因此在2001年，農(nóng)業(yè)部已經(jīng)發(fā)布條令，禁止使用工業(yè)松香進(jìn)行拔毛。2004年，原衛(wèi)生部批準(zhǔn)使用食用松香來脫毛。

（2）將松香燒開，然后將宰殺好的鴨子放入松香鍋中，全部浸沒；在鍋中停留大約2-3秒鐘，撈出鴨子，待松香滴完之后，放入冷水中；將鴨子表面的松香揭起即可。

3、脫毛蠟脫毛

（1）脫毛蠟的成分主要包括石蠟，微晶蠟，松香甘油酯（食用松香），增粘劑，粘度調(diào)節(jié)劑，增韌劑，抗氧化劑，助溶劑等。

（2）將脫毛蠟與水按照一定的比例放入鍋中，煮溶，然后將鴨子放入鍋中，掛上蠟；掛好后，撈出鴨子放入冷水中浸泡10秒鐘左右，然后剝?nèi)喿颖砻娴南灱纯伞?/p>

4、脫毛機(jī)脫毛

（1）將宰殺好的鴨子放入溫水（30℃）中浸泡，打濕羽毛。

（2）撈出鴨子，放入75℃的熱水中燙，并用木棒攪動，保證燙均勻。

（3）將燙好的鴨子放入脫毛機(jī)內(nèi)，打開開關(guān)。脫毛期間往鴨子身上淋熱水，讓褪下的羽毛隨著水流流出。

二、鴨子脫毛用多少度的水燙

1、給鴨子脫毛一般使用70-80℃的熱水來燙。

2、如果是用100℃的沸水燙，鴨子的皮孔會迅速收縮，導(dǎo)致鴨毛緊緊黏在鴨子身上。

3、如果是質(zhì)老的鴨子，放在熱水中燙毛的時間應(yīng)適當(dāng)延長，水溫也應(yīng)當(dāng)略微提高，反之則適當(dāng)降低水溫。

4、如果是冬季燙毛，水溫應(yīng)適當(dāng)提高，如果是夏季，水溫應(yīng)適當(dāng)降低。