回答首先打開料斗，取出料斗口內散放的備件，卸下口圈、取出蓖子、刀子、絞軸。按好電源后，面向絞肉機筒子按動開關，當絞軸旋向正確后，依次將絞軸、刀子、蓖子、口圈安裝好。安裝絞軸時，應將其尾部的長形槽同輸出軸上的長楔塊配合安裝好。使用機器時，如發(fā)現(xiàn)三角帶過松或過緊，應先停機。

一、絞肉機怎么安裝

1、絞肉機在接通電源前，一定要保證電源電壓在正常范圍內。安裝時首先打開料斗，取出料斗口內的備件。卸下口圈、取出蓖子、刀子、絞軸，按好電源后面向絞肉機筒子，按動開關，查看筒底的輸出軸旋向是否是逆時針旋轉。如果是，就說明安裝正確。

2、當絞軸旋向正確后，可以依次將絞軸、刀子、蓖子、口圈安裝好。安裝絞軸時，一定要將其尾部的長形槽同輸出軸上的長楔塊配合安裝好，然后將刀子刃朝前裝在絞軸前端的方軸上，蓖子安裝在絞軸前端的方軸上，還要與絞筒口部的銷子配合好，旋上口圈。口圈旋緊再褪回半扣到合適的程度，機器運轉正常就能開始絞肉。

3、機器使用時，如過發(fā)現(xiàn)三角帶過松或者過緊，一定要先停機。每一種絞肉機的使用方法都不一樣，比如立式絞肉機打開電氣箱下的圓孔門，松開螺母并調整電機位置，調整合適后，再鎖緊螺母才可以使用；臺式絞肉機打開機箱后，松開螺母，調整羅栓后再將螺母鎖緊才能用。

二、絞肉機過熱后不轉動了怎么辦

1、絞肉機過熱是電機的自我保護，防止機器燒壞，等涼下來就可以繼續(xù)使用了。家用絞肉機不轉一般有可能是電容壞了，可以換一個電容試試，如果還不轉就是電機燒壞了。

2、有的絞肉機有保護機制，如果刀片不小心裝反了，機器就會啟動自我保護裝置，就不會轉動，只要正確安裝刀片即可解決。每個絞肉機的功率不同，動力也就不同，如果里面的肉裝太多，就會運行不起來，可以減少容量，保證在上限值底下。

3、有些絞肉機一定要把刀片按壓到底部才能轉，如果刀片底部有異物，就不會轉動，只要清除底部硬物即可。絞肉機分杯體部分和電動機部分，如果這個兩個部分銜接不好，機器也會開啟自動保護狀態(tài)，所以安裝一定要固定好。

三、絞肉機使用方法

1、每次使用絞肉機前，一定要沖洗一下。絞肉機一般都是上次用完后及時清洗，使用前的清洗，主要是沖掉機器內外的浮塵。使用前沖洗還會使絞肉變得輕松流暢，而且工作結束后清洗也會變得比較省事。

2、使用絞肉機還需要安裝，安裝機器比較簡單，最重要的是選好合適的固定件。比如較大的木案板，將咬合口對準案板邊緣后，旋緊螺絲。因為絞肉比較用力，所以固定機身時最好用螺絲刀等工具輔助一下，以防工作過程中機器松動。

3、絞肉操作比較簡單，因為比較用力，可以二人配合使用。如果是絞餃子餡，絞肉前可以先絞一根大蔥，這會絞肉就能省力不少。絞肉結束后，也可以再絞一根蔥，或者土豆等蔬菜。