回答牛的起源：根據(jù)資料顯示，普通牛起源于原牛，于新石器世代開始馴化。牛的品種：目前主要將現(xiàn)代牛劃分為4種類型，分別為乳用品種、肉用品種、兼用品種、役用品種，除此之外，還有專門供比賽使用的斗牛。牛的胃部：牛的胃部分別為瘤胃、網(wǎng)胃、重瓣胃、皺胃，其中真正的胃為皺胃。

一、關(guān)于牛的有趣的知識(shí)

1、牛的起源

根據(jù)出土的牛顱骨化石和古代遺留的壁畫等資料顯示，普通牛起源于原牛，于新石器世代開始馴化。

2、牛的品種

目前，現(xiàn)代牛的生產(chǎn)類型主要可以分為四種，分別為乳用品種（比如荷斯坦牛、愛爾夏牛、更賽牛），肉用品種（比如夏洛來(lái)牛、格羅維牛、德房牛、墨利灰牛），兼用品種（比如西門塔爾牛、丹麥紅牛、瑞士褐牛），役用品種（主要是中國(guó)的黃牛以及水牛）。除此之外，像西班牙等國(guó)家還會(huì)培育強(qiáng)悍善斗的斗牛，供斗牛比賽使用。

3、牛的胃部

（1）牛的胃部分別為瘤胃、網(wǎng)胃、重瓣胃、皺胃。其中瘤胃、網(wǎng)胃、重瓣胃均由食道變異而來(lái)，統(tǒng)稱為前胃，主要依靠的是機(jī)械和化學(xué)作用將粗纖維性食物分解成可以消化吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而皺胃可以分泌消化酶和胃液，是真正的胃。

（2）瘤胃主要負(fù)責(zé)將口腔輸送過(guò)來(lái)的食物進(jìn)行攪拌揉磨，然后輸送到網(wǎng)胃中，或者將食物逆嘔至口腔中。網(wǎng)胃主要負(fù)責(zé)將揉磨后的食物進(jìn)行過(guò)濾，除去食物中混雜的釘子、鐵絲等異物。重瓣胃主要負(fù)責(zé)將食物中較為粗糙的部分繼續(xù)研磨，然后將較稀部分輸送到皺胃。皺胃主要負(fù)責(zé)分泌胃液和消化酶，將食物中的蛋白質(zhì)、脂肪消化分解掉。

4、牛的視覺

根據(jù)科學(xué)研究表明，牛是色盲。在斗牛比賽中，牛對(duì)紅色的布有反應(yīng)，并不是因?yàn)榕?duì)紅色比較敏感，而是因?yàn)榕Ｓ泄粢苿?dòng)中物體的天生傾向，哪怕是將紅色的布換成黑色、白色的布，公牛依舊會(huì)發(fā)起攻擊。

二、什么牛沒有角

1、安格斯牛沒有角。

2、安格斯牛的主要特征為被毛黑色和無(wú)角，因此又叫做無(wú)角黑牛。

3、安格斯牛是一種優(yōu)秀的肉用品種牛，其體型較小，體質(zhì)緊湊結(jié)實(shí)；頭部小而方正，額部較寬，眼睛大而明亮，嘴巴寬闊，上下唇整齊，鼻孔較大，鼻梁正直；頸部中等長(zhǎng)，并且較為厚實(shí)，垂皮明顯，背線平直，體軀寬深，呈圓筒狀；四肢短而直，并且兩個(gè)前肢和兩個(gè)后肢的間距都比較寬，身體整體呈長(zhǎng)方形。