回答牛的起源：根據(jù)資料顯示，普通牛起源于原牛，于新石器世代開始馴化。牛的品種：目前主要將現(xiàn)代牛劃分為4種類型，分別為乳用品種、肉用品種、兼用品種、役用品種，除此之外，還有專門供比賽使用的斗牛。牛的胃部：牛的胃部分別為瘤胃、網(wǎng)胃、重瓣胃、皺胃，其中真正的胃為皺胃。

一、關(guān)于牛的有趣的知識

1、牛的起源

根據(jù)出土的牛顱骨化石和古代遺留的壁畫等資料顯示，普通牛起源于原牛，于新石器世代開始馴化。

2、牛的品種

目前，現(xiàn)代牛的生產(chǎn)類型主要可以分為四種，分別為乳用品種（比如荷斯坦牛、愛爾夏牛、更賽牛），肉用品種（比如夏洛來牛、格羅維牛、德房牛、墨利灰牛），兼用品種（比如西門塔爾牛、丹麥紅牛、瑞士褐牛），役用品種（主要是中國的黃牛以及水牛）。除此之外，像西班牙等國家還會培育強悍善斗的斗牛，供斗牛比賽使用。

3、牛的胃部

（1）牛的胃部分別為瘤胃、網(wǎng)胃、重瓣胃、皺胃。其中瘤胃、網(wǎng)胃、重瓣胃均由食道變異而來，統(tǒng)稱為前胃，主要依靠的是機械和化學作用將粗纖維性食物分解成可以消化吸收的營養(yǎng)物質(zhì)，而皺胃可以分泌消化酶和胃液，是真正的胃。

（2）瘤胃主要負責將口腔輸送過來的食物進行攪拌揉磨，然后輸送到網(wǎng)胃中，或者將食物逆嘔至口腔中。網(wǎng)胃主要負責將揉磨后的食物進行過濾，除去食物中混雜的釘子、鐵絲等異物。重瓣胃主要負責將食物中較為粗糙的部分繼續(xù)研磨，然后將較稀部分輸送到皺胃。皺胃主要負責分泌胃液和消化酶，將食物中的蛋白質(zhì)、脂肪消化分解掉。

4、牛的視覺

根據(jù)科學研究表明，牛是色盲。在斗牛比賽中，牛對紅色的布有反應(yīng)，并不是因為牛對紅色比較敏感，而是因為牛有攻擊移動中物體的天生傾向，哪怕是將紅色的布換成黑色、白色的布，公牛依舊會發(fā)起攻擊。

二、什么牛沒有角

1、安格斯牛沒有角。

2、安格斯牛的主要特征為被毛黑色和無角，因此又叫做無角黑牛。

3、安格斯牛是一種優(yōu)秀的肉用品種牛，其體型較小，體質(zhì)緊湊結(jié)實；頭部小而方正，額部較寬，眼睛大而明亮，嘴巴寬闊，上下唇整齊，鼻孔較大，鼻梁正直；頸部中等長，并且較為厚實，垂皮明顯，背線平直，體軀寬深，呈圓筒狀；四肢短而直，并且兩個前肢和兩個后肢的間距都比較寬，身體整體呈長方形。