回答帶魚(yú)：帶魚(yú)是一種比較常見(jiàn)的魚(yú)，肉厚刺少，好吃又有營(yíng)養(yǎng)，一般都是被做成炸帶魚(yú)塊。鲅魚(yú)：鲅魚(yú)的含肉量高，肉質(zhì)緊實(shí)，一般都是被做成肉餡。秋刀魚(yú)：秋刀魚(yú)在日本非常受歡迎，是日本人較為愛(ài)吃的一種魚(yú)，它對(duì)生存環(huán)境的要求很高，只要離開(kāi)水就會(huì)死亡，所以從海里打撈上來(lái)的第一時(shí)間就要馬上處理。

一、什么魚(yú)干凈能放心吃

1、帶魚(yú)：帶魚(yú)是一種非常常見(jiàn)的魚(yú)，它的肉厚刺少，好吃又有營(yíng)養(yǎng)。而且?guī)~(yú)就是一種純野生的海魚(yú)，目前還沒(méi)有人工養(yǎng)殖的帶魚(yú)，主要依靠是近海捕撈。由于帶魚(yú)很難在小池塘或者較小的海域生存，所以它如果不洄游就不能順利生產(chǎn)，目前市面上的帶魚(yú)基本上是純野生，可以放心購(gòu)買(mǎi)。

2、鲅魚(yú)：鲅魚(yú)的含肉量高，肉質(zhì)緊實(shí)，一般都是被做成肉餡。鲅魚(yú)其實(shí)也是一種純野生的魚(yú)，以前也有人嘗試過(guò)人工養(yǎng)殖鲅魚(yú)，但是鲅魚(yú)的存活率很低，而且它的養(yǎng)殖成本也特別高。

3、秋刀魚(yú)：秋刀魚(yú)在日本非常受歡迎，是日本人最?lèi)?ài)吃的一種魚(yú)，憂(yōu)郁它活著的時(shí)候?qū)Νh(huán)境要求很高，所以它的肉質(zhì)非常軟嫩和爽滑。秋刀魚(yú)特別難養(yǎng)殖，它只要離開(kāi)水就會(huì)死亡，所以從海里打撈上來(lái)的第一時(shí)間就要馬上處理掉。

二、烏青是什么魚(yú)

1、烏青就是青魚(yú)，烏青也叫做黑銳、青鯨、螺蜘青、青根魚(yú)、青魚(yú)、黑銀、青棒、鋼青，屬淡水魚(yú)系。烏青體型呈圓筒形，尾部側(cè)扁，腹部圓，體背及體側(cè)上半部青黑色，腹部乳白色，是我國(guó)著名的四大家魚(yú)之一。

2、烏青魚(yú)體內(nèi)除了含有豐富蛋的白質(zhì)、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素。這些元素對(duì)人人體非常有益，是人體細(xì)胞所必須的物質(zhì)，而且這些物質(zhì)還有預(yù)防疾病，增強(qiáng)體質(zhì)的作用。

3、保存烏青時(shí)可以用塑料代密封好裝在冰箱里，但最好是趁新鮮時(shí)間吃。一般將烏青蒸發(fā)制冷時(shí)，冷凍品表面的水分會(huì)被吸收，形成干縮，表層極細(xì)小的晶體。長(zhǎng)時(shí)間貯藏，水份蒸發(fā)也會(huì)比較嚴(yán)重，不僅在重量上有所損失，而且會(huì)使肉體變成干焦的褐黃色。