回答芽孢桿菌可以凈化養(yǎng)殖水體環(huán)境，芽孢桿菌產(chǎn)生的氯基氧化酶可降低血液及水體中氮氦、亞硝酸鹽、硫化氫的濃度。苷孢桿菌具有很強(qiáng)的蛋白酶、淀粉酶等，可以降解飼料中的某些抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高飼料轉(zhuǎn)化率。芽孢桿菌在腸道內(nèi)繁殖，可以產(chǎn)生維生素、氨基酸、未知生長(zhǎng)因子等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)水產(chǎn)類動(dòng)物生長(zhǎng)。

一、水產(chǎn)芽孢桿菌的作用與功效

1、水產(chǎn)芽孢桿菌產(chǎn)生的抗菌物質(zhì)能防治多種植物病害，凈化養(yǎng)殖水體環(huán)境；產(chǎn)生的氯基氧化酶等，可降低血液及水體中氮氦、亞硝酸鹽、硫化氫的濃度；產(chǎn)生的抗菌物質(zhì)具有廣譜殺菌活性，對(duì)與食品有關(guān)的多種革蘭氏陰性菌和陽性菌均有較強(qiáng)的殺菌作用，且一般具有良好的熱穩(wěn)定性，可用于防止巴氏殺菌后的再污染，還可用于防止熱加工食品過程中其他細(xì)菌的污染，及食品發(fā)酵過程中的雜菌污染。

2、苷孢桿菌具有很強(qiáng)的蛋白酶、淀粉酶等，可以降解飼料中的某些抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高飼料轉(zhuǎn)化率；芽孢桿菌在腸道內(nèi)繁殖，可以產(chǎn)生維生素、氨基酸、未知生長(zhǎng)因子等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)水產(chǎn)類動(dòng)物生長(zhǎng)；芽孢桿菌產(chǎn)生的抗菌物質(zhì)一般具有廣泛的抑菌譜，能殺傷包括耐藥菌株在內(nèi)的細(xì)菌、某些真菌、寄生蟲、部分病毒以及腫瘤細(xì)胞等。

3、地衣芽孢桿菌和枯草芽孢桿菌的代謝產(chǎn)物聚-γ-谷氨酸可用于降解塑料，還可作為沙漠保水劑；多黏類芽孢桿菌產(chǎn)生的胞外多糖和胞外蛋白，可用作絮凝劑處理污水；側(cè)孢短芽孢桿菌可以將4-羥基苯甲酸丙酯轉(zhuǎn)變?yōu)辇埬懰?，用于處理工業(yè)廢水和降解環(huán)境中的有毒物質(zhì)，如石油、多環(huán)芳烴、有機(jī)氯農(nóng)藥、有機(jī)磷農(nóng)藥。

二、芽孢桿菌的危害

1、大多數(shù)芽孢桿菌屬細(xì)菌是無害的，但有一些對(duì)人和動(dòng)物是有致病性的。一些菌株在食物中可產(chǎn)生耐熱性毒素，該毒素與芽孢萌發(fā)有關(guān)，在被食入后1-5小時(shí)會(huì)出現(xiàn)嘔吐癥狀。蠟樣芽孢桿菌可引起食物中毒，癥狀與金黃色葡萄球菌食物中毒相似。

2、已知蠟樣芽孢桿菌在免疫受損患者可引起菌血癥以及其他癥狀如嘔吐和腹瀉，炭疽桿菌可引起人和動(dòng)物炭疽；其他菌株產(chǎn)生不耐熱腸毒素，在食入后10-15小時(shí)內(nèi)引起腹瀉。