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郴州宜章縣蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
郴州宜章縣蛋糕培訓(xùn)學(xué)校2、發(fā)酵粉使用耐高糖發(fā)酵粉；黃油不用融化，要使用塊狀，這樣避免飛濺；面粉使用高筋面粉；制作面包的材料
2018-06-29 08:52
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長沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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株洲天元區(qū)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
株洲天元區(qū)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校1、發(fā)面用的發(fā)酵劑有三種：小蘇打、面肥（老面）和干酵母粉。它們的工作原理都差不多：在合適的條件下，發(fā)
2018-06-29 08:52
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長沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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永州道縣蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
永州道縣蛋糕培訓(xùn)學(xué)校砂糖奶油面包的做法步驟12發(fā)奶油之前，先把面包取中間位置切出一條凹槽，用小刀片劃兩刀（吉列小刀片就可以
2018-06-29 08:52
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長沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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株洲石峰區(qū)烘焙培訓(xùn)學(xué)校
株洲石峰區(qū)烘焙培訓(xùn)學(xué)校6如果喜歡里面加一些果料或者音畫蛋糕培訓(xùn)學(xué)校好的話，在最初結(jié)束發(fā)酵后，將面團取出，取下攪拌棒，將面團
2018-06-29 08:52
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長沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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株洲株洲縣蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
株洲株洲縣蛋糕培訓(xùn)學(xué)校砂糖奶油面包的做法步驟6捏緊捏實，捏好的樣子。內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+西點類）+生日蛋糕裱花{學(xué)
2018-06-29 08:52
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長沙蛋糕培訓(xùn)西點培訓(xùn)&插花培訓(xùn)
長沙蛋糕培訓(xùn)西點培訓(xùn)插花培訓(xùn)音畫四季花香培訓(xùn)項目： 生日蛋糕初級班：1200元 學(xué)期10天生日蛋糕中級班：1800元 學(xué)期20天高級插花
2018-06-29 08:52
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岳陽岳陽縣學(xué)習(xí)蛋糕學(xué)校
岳陽岳陽縣學(xué)習(xí)蛋糕學(xué)校1.配方里油、水太多，又沒有加適量的泡打粉，和沒有及時倒扣一樣，會被自身重量壓塌。解決的辦法：調(diào)整配
2018-06-29 08:52
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長沙長沙縣蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
長沙長沙縣蛋糕培訓(xùn)學(xué)校有不同的色彩才好看，可不喜歡用色素，本來自己制作就是為了不加其他東西，吃著放心的。所以可以嘗試在奶
2018-06-29 08:52
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永州祁陽縣蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
永州祁陽縣蛋糕培訓(xùn)學(xué)校4.蛋黃糊沒有攪拌均勻，油脂沒有充分乳化，或者蛋黃糊和蛋白糊2糊相拌不勻，還有前面提到的蛋白糊消泡，這
2018-06-29 08:52
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郴州蘇仙區(qū)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
郴州蘇仙區(qū)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校2蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉(zhuǎn)中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉(zhuǎn)高速繼續(xù)打至可呈
2018-06-29 08:52
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永州祁陽縣蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
永州祁陽縣蛋糕培訓(xùn)學(xué)校二、摻水量合適。摻水量應(yīng)根據(jù)面粉的含水量、氣候、制品要求等確定。摻水一般分二、三次進行，第一次摻水
2018-06-29 08:52
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湘潭韶山市蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
湘潭韶山市蛋糕培訓(xùn)學(xué)校把面團揉到一起，再次滾圓放入盆子，蓋上保鮮膜，這時候就可以進行第一次發(fā)酵。內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面
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婁底婁星區(qū)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
婁底婁星區(qū)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校8、美式創(chuàng)意卡通公仔制作：小熊、狗、烏龜、灰太狼、老鼠、芭比娃娃；內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+西點
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益陽沅江市烘焙培訓(xùn)學(xué)校
益陽沅江市烘焙培訓(xùn)學(xué)校除了鹽黃油酵母之外的材料混合揉勻之后自解法浸泡20分鐘，之后在開始揉面就比較容易出手膜，手膜的拉扯法
2018-06-29 08:52
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永州新田縣蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
永州新田縣蛋糕培訓(xùn)學(xué)校將面餅對折，再對折，對折后成為一個扇形下面將一個濕毛巾蓋到面團上，等待10分鐘內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類
2018-06-29 08:52
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湘潭雨湖區(qū)學(xué)習(xí)蛋糕學(xué)校
湘潭雨湖區(qū)學(xué)習(xí)蛋糕學(xué)校同樣是面食，可發(fā)酵后的饅頭、面包、花卷、發(fā)糕就比大餅、面條等沒有發(fā)酵的
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營養(yǎng)更豐富。原因就在于所
2018-06-29 08:52
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郴州安仁縣烘焙培訓(xùn)學(xué)校
郴州安仁縣烘焙培訓(xùn)學(xué)校加入淡奶油或酸奶拌勻，加入檸檬汁拌勻。加入玉米淀粉拌勻。加入融化的黃油拌勻。內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類
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郴州安仁縣蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
郴州安仁縣蛋糕培訓(xùn)學(xué)校在蛋黃糊里分三次加入蛋白霜，每次都要輕輕翻拌均勻，最后把拌好的蛋糕糊從高處倒進模具里，并且用橡皮刀
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長沙寧鄉(xiāng)縣烘焙培訓(xùn)學(xué)校
長沙寧鄉(xiāng)縣烘焙培訓(xùn)學(xué)校5蛋黃里加2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，面粉是普通面粉，我還用過低筋的，但覺得還是普通面粉好。內(nèi)容
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株洲荷塘區(qū)烘焙培訓(xùn)學(xué)校
株洲荷塘區(qū)烘焙培訓(xùn)學(xué)校三、操作動作干凈利落。動作迅速，面和得均勻而不夾粉粒，和完后手不沾面，面不沾盆。內(nèi)容：全部烘焙（蛋
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