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湖南長沙
面包
培訓專業(yè)7A
砂糖奶油
面包
的做法步驟12發(fā)奶油之前，先把
面包
取中間位置切出一條凹槽，用小刀片劃兩刀（吉列小刀片就可以），中間部分取下來，
2018-07-19 11:34
[湖南長沙市]
長沙縣星沙音畫烘焙技術咨詢服務部
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湖南永州
面包
培訓地址時間多少
把面團揉到一起，再次滾圓放入盆子，蓋上保鮮膜，這時候就可以進行第一次發(fā)酵。13.多層蛋糕的制作、婚慶蛋糕制作,過壽蛋糕制作,兒
2018-07-19 11:29
[湖南長沙市]
長沙縣星沙音畫烘焙技術咨詢服務部
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湖南婁底
面包
培訓專業(yè)7A
小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉，家庭時經(jīng)常用它當發(fā)酵粉做饅頭。但蒸熟的饅頭往往不太暄軟，這因為小蘇打遇熱放出的二氧化碳氣不多
2018-07-19 10:58
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長沙縣星沙音畫烘焙技術咨詢服務部
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湖南張家界
面包
培訓地址時間多少
再么你可以在面粉里加2、3克的泡打粉，幫助發(fā)的。注意材料的比例，面粉過多的話，不容易發(fā)起來，吃著還很干，像餅一樣·還有面糊
2018-07-19 10:42
[湖南長沙市]
長沙縣星沙音畫烘焙技術咨詢服務部
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湖南株洲
面包
培訓專業(yè)7A
揉好面后，置于溫暖處（32-36℃）發(fā)酵20～25分鐘后成型，成型后再放置5～10分鐘，然后上蒸籠蒸約10～15分鐘即可。10、根據(jù)
面包
機
2018-07-19 10:32
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長沙縣星沙音畫烘焙技術咨詢服務部
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湖南湘西
面包
培訓地址時間多少
4.烤盤中加熱水要一次性加足，在蛋糕烤制過程中切勿打開烤箱門，蛋糕體遇冷會出現(xiàn)回縮的現(xiàn)象。冷藏一夜的蛋糕，用小刀在周邊劃一
2018-07-19 10:21
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長沙縣星沙音畫烘焙技術咨詢服務部
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湖南長沙
面包
培訓地址時間多少
5、每家烤箱的溫度有差異，看表面上色就差不多，所以15分鐘不是必然的溫度。2.面糊出筋，涼后回縮。解決的辦法：用低筋面粉，或者
2018-07-19 09:54
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長沙縣星沙音畫烘焙技術咨詢服務部
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湖南懷化
面包
培訓地址時間多少
再么你可以在面粉里加2、3克的泡打粉，幫助發(fā)的。注意材料的比例，面粉過多的話，不容易發(fā)起來，吃著還很干，像餅一樣·還有面糊
2018-07-19 09:14
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湖南永州
面包
培訓專業(yè)7A
5、添加少許牛奶，可以提高成品品質(zhì)。反復摔打，折疊大約150次左右，面團會變的光滑，這時候就差不多?了，然后用刮板滾圓面團.滾
2018-07-19 06:27
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湖南郴州
面包
培訓地址時間多少
砂糖奶油
面包
的做法步驟4把橢圓形的兩條長邊，向正中間對折，兩條邊靠上就可以，不要重合，仔細看圖。3將剩下的300克面粉，12克酵
2018-07-18 23:09
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湖南邵陽
面包
培訓專業(yè)7A
3、水的溫度，水的溫度在35-40°最好，即伸手進去，有微燙的感覺。水溫過高會燙死酵母，過低又會導致溫度不足難以發(fā)酵，這一步很
2018-07-18 22:24
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湖南常德
面包
培訓專業(yè)7A
酵母富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類。每1千克干酵母所含的蛋白質(zhì)，相當于5千克大米、2千克大豆或2.5千克豬肉的蛋白質(zhì)含量。因此，
2018-07-18 22:09
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湖南醴陵
面包
培訓專業(yè)7A
35準備好裱花嘴，我用的是惠爾通21號裱花嘴，八個齒的。先把酵母用30度左右的溫水化開，再和面。和好后用濕布蓋上，放在溫暖的地
2018-07-18 21:54
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湖南湘潭
面包
培訓地址時間多少
小面團，室溫醒發(fā)15分鐘左右。2:取一個小面團搟成長條形。3:由上向下卷1.具體時間不限.直到學會為止！湖南湘潭
面包
培訓地址時間多
2018-07-18 21:33
[湖南長沙市]
長沙縣星沙音畫烘焙技術咨詢服務部
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湖南湘潭
面包
培訓地址時間多少
20將做好的蛋糕糊倒入事先準備好的八寸蛋糕模具中。（蛋糕模具一定要事先擦干水分）放進烤箱中下層，170度55分鐘進行烘烤。這次通
2018-07-18 11:19
[湖南長沙市]
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