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蛋糕學(xué)校12將拌好的蛋黃糊重新倒回蛋白糊里，用同樣的手法翻拌均勻至蛋白和蛋黃糊充分混合，成為蛋糕糊。內(nèi)容：全
2018-06-29 08:52
[湖南長(zhǎng)沙市]
長(zhǎng)沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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郴州嘉禾縣
學(xué)習(xí)
蛋糕學(xué)校
郴州嘉禾縣
學(xué)習(xí)
蛋糕學(xué)校用蛋白質(zhì)高于13g的面粉加上中種法，用打蛋器揉面10分鐘輕松到完全階段，打蛋器揉面會(huì)比較費(fèi)力，可以用面包
2018-06-29 08:52
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長(zhǎng)沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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永州祁陽(yáng)縣
學(xué)習(xí)
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永州祁陽(yáng)縣
學(xué)習(xí)
蛋糕學(xué)校14繼續(xù)打發(fā)蛋清至硬性發(fā)泡。內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+西點(diǎn)類）+生日蛋糕裱花{學(xué)期30天左右，學(xué)費(fèi)36
2018-06-29 08:52
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長(zhǎng)沙雨花區(qū)
學(xué)習(xí)
蛋糕學(xué)校
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學(xué)習(xí)
蛋糕學(xué)校3將剩下的300克面粉，12克酵母，30克鹽放入一個(gè)容器中，把12小時(shí)前發(fā)酵好的面也放入這個(gè)容器中內(nèi)容：全部
2018-06-29 08:52
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長(zhǎng)沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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長(zhǎng)沙長(zhǎng)沙縣
學(xué)習(xí)
蛋糕學(xué)校
長(zhǎng)沙長(zhǎng)沙縣
學(xué)習(xí)
蛋糕學(xué)校溫水和面。特別是在寒冷的冬天或者秋天，酵母在溫度較低的情況下，發(fā)酵比較緩慢，用溫水和面可以提高酵母
2018-06-29 08:52
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長(zhǎng)沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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張家界
學(xué)習(xí)
蛋糕學(xué)校學(xué)費(fèi)3600元
張家界
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蛋糕學(xué)校學(xué)費(fèi)3600元再通過受熱膨脹使得面團(tuán)變得松軟可口。內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+西點(diǎn)類）+生日蛋糕裱花{學(xué)期
2018-06-29 08:52
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衡陽(yáng)
學(xué)習(xí)
蛋糕學(xué)校學(xué)費(fèi)3600元
衡陽(yáng)
學(xué)習(xí)
蛋糕學(xué)校學(xué)費(fèi)3600元在做饅頭時(shí)，營(yíng)養(yǎng)損失的主要原因是對(duì)發(fā)酵的面團(tuán)加堿。面粉中的維生素B，在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，而在堿
2018-06-29 08:52
[湖南長(zhǎng)沙市]
長(zhǎng)沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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衡陽(yáng)耒陽(yáng)市
學(xué)習(xí)
蛋糕學(xué)校
衡陽(yáng)耒陽(yáng)市
學(xué)習(xí)
蛋糕學(xué)校b.蛋要新鮮，但要經(jīng)過冷藏，蛋白蛋黃分得干凈蛋白里不能留有一絲蛋黃。c.加糖和白醋（塔塔粉）和玉米淀粉
2018-06-29 08:52
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長(zhǎng)沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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株洲荷塘區(qū)
學(xué)習(xí)
蛋糕學(xué)校
株洲荷塘區(qū)
學(xué)習(xí)
蛋糕學(xué)校確認(rèn)面包涼透后，把打發(fā)好的奶油裝入裱花袋，用自己喜歡的任意形狀的裱花嘴，擠到面包的割口里，也可以直
2018-06-29 08:52
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長(zhǎng)沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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永州道縣
學(xué)習(xí)
蛋糕學(xué)校
永州道縣
學(xué)習(xí)
蛋糕學(xué)校發(fā)酵的最佳環(huán)境溫度在30-35度之間，最好別超過40度。濕度在70－75％之間。這個(gè)數(shù)據(jù)下的環(huán)境是最利于面團(tuán)發(fā)酵
2018-06-29 08:52
[湖南長(zhǎng)沙市]
長(zhǎng)沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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株洲蘆淞區(qū)
學(xué)習(xí)
蛋糕學(xué)校
株洲蘆淞區(qū)
學(xué)習(xí)
蛋糕學(xué)校同時(shí)，發(fā)酵的面食一般熱量較低，因?yàn)榘l(fā)酵過程中要消耗碳水化合物的能量，是減肥人士的首選健康食品。其次
2018-06-29 08:52
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長(zhǎng)沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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株洲荷塘區(qū)
學(xué)習(xí)
蛋糕學(xué)校
株洲荷塘區(qū)
學(xué)習(xí)
蛋糕學(xué)校8.烘焙過程中溫度降低過快，包括短時(shí)調(diào)溫降的過多、開爐門時(shí)間過長(zhǎng)，次數(shù)過多，有時(shí)上方加蓋厚大的冷DD—
2018-06-29 08:52
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永州道縣
學(xué)習(xí)
蛋糕學(xué)校
永州道縣
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蛋糕學(xué)校砂糖奶油面包的做法步驟12發(fā)奶油之前，先把面包取中間位置切出一條凹槽，用小刀片劃兩刀（吉列小刀片就可以
2018-06-29 08:52
[湖南長(zhǎng)沙市]
長(zhǎng)沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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株洲蘆淞區(qū)
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蛋糕學(xué)校
株洲蘆淞區(qū)
學(xué)習(xí)
蛋糕學(xué)校35準(zhǔn)備好裱花嘴，我用的是惠爾通21號(hào)裱花嘴，八個(gè)齒的。內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+西點(diǎn)類）+生日蛋糕
2018-06-29 08:52
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常德漢壽縣
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蛋糕學(xué)校
常德漢壽縣
學(xué)習(xí)
蛋糕學(xué)校2.繼續(xù)在鍋里加入發(fā)酵粉，混合后讓液體休息1分鐘.簡(jiǎn)單易成功的發(fā)面做面包的做法圖解3內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕
2018-06-29 08:52
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常德漢壽縣
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蛋糕學(xué)校
常德漢壽縣
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蛋糕學(xué)校12主題成品蛋糕的制作及翻糖多層蛋糕成品的制作；內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+西點(diǎn)類）+生日蛋糕裱花{
2018-06-29 08:52
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益陽(yáng)
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蛋糕學(xué)校學(xué)費(fèi)3600元
益陽(yáng)
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蛋糕學(xué)校學(xué)費(fèi)3600元烤箱預(yù)熱160度，烤盤放中下層，在烤盤里倒一小碗的熱水，放入蛋糕模，上下火60分鐘即可。內(nèi)容：全部烘
2018-06-29 08:52
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郴州
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蛋糕學(xué)校學(xué)費(fèi)3600元
郴州
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蛋糕學(xué)校學(xué)費(fèi)3600元入口即化の棉花蛋糕的做法步驟6內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+西點(diǎn)類）+生日蛋糕裱花{學(xué)期30天左右，
2018-06-29 08:52
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常德
學(xué)習(xí)
蛋糕學(xué)校學(xué)費(fèi)3600元
常德
學(xué)習(xí)
蛋糕學(xué)校學(xué)費(fèi)3600元將面團(tuán)放到撒有玉米面的烤盤上怎么用烤箱做面包.在面團(tuán)上蓋上一條干毛巾，等待一個(gè)小時(shí)內(nèi)容：全部烘焙
2018-06-29 08:52
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醴陵
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蛋糕學(xué)校學(xué)費(fèi)3600元
醴陵
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蛋糕學(xué)校學(xué)費(fèi)3600元8打發(fā)至蛋白糊氣泡變得細(xì)膩，再將剩余的2/3細(xì)砂糖加入到蛋白中。內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+西點(diǎn)
2018-06-29 08:52
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