肉蛋營養(yǎng)編輯

中國觀賞雞肉的肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。觀賞雞肉不但適于熱炒，燉湯，而且是比較適合涼拌的肉類。

觀賞雞肉，蛋白質(zhì)含量比例很高，種類多。而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力，強建筋骨的作用。觀賞雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。觀賞雞肉對營養(yǎng)不良，畏寒怕冷，乏力疲勞，月經(jīng)不調(diào)，貧血，虛弱等有很好的食療作用，對孕婦補充多元素及婦補充營養(yǎng)去寒等有很好的食用療效。祖國醫(yī)學認為，觀賞雞肉有溫中益氣，補虛填精，健脾胃，活血脈，強筋骨的功效。

觀賞雞蛋，含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，維生素和鐵，鈣，鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。觀賞雞蛋富含DHA和卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利。能

中國觀賞雞賞析

中國觀賞雞賞析(5張)

 健腦舉國智，改善記憶力，并促進干細胞再生。觀賞雞蛋中含有較多的維生素B和其它微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。觀賞雞蛋含的蛋白質(zhì)中，主要為卵蛋白（在蛋清中）和卵黃蛋白（在蛋黃中）。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白較為接近，因此吸收率相當高，可達99。7%。鮮雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含卵磷脂，維生素和礦物質(zhì)等，這些營養(yǎng)素有助于增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。經(jīng)常服用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。適宜體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良，貧血及婦女產(chǎn)病后調(diào)養(yǎng)，嬰幼兒發(fā)育期補養(yǎng)。