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湖南岳陽學習
蛋糕
哪里有
用蛋白質(zhì)高于13g的面粉加上中種法，用打蛋器揉面10分鐘輕松到完全階段，打蛋器揉面會比較費力，可以用面包機更省力，但時間比打蛋
2018-07-15 13:19
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長沙縣星沙音畫烘焙技術咨詢服務部
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面議
湖南醴陵學習
蛋糕
一般多久
超級好吃的原味面包（面包機版）的做法步驟4拿出來之后加黃油簡單揉幾下，主要是把黃油揉勻；重復第二步，再次發(fā)酵至原來的兩倍大
2018-07-15 13:14
[湖南長沙市]
長沙縣星沙音畫烘焙技術咨詢服務部
[未核實]
面議
湖南邵陽學習
蛋糕
一般多久
材料4個雞蛋，把蛋黃跟蛋清分開，裝蛋清的盆一定要是干凈無水無油的，并且進不得一點蛋黃，稱出面粉跟綿白糖，色拉油，酸奶備用冷
2018-07-15 12:59
[湖南長沙市]
長沙縣星沙音畫烘焙技術咨詢服務部
[未核實]
面議
湖南湘潭學習
蛋糕
哪里好
4、添加少許蜂蜜，可以加速發(fā)酵進程。13把拌好的
蛋糕
糊倒入鋪了油紙的模具中，輕震幾下，震掉大泡。將模具放在盛有熱水的烤盤上，
2018-07-15 12:48
[湖南長沙市]
長沙縣星沙音畫烘焙技術咨詢服務部
[未核實]
面議
湖南湘西學習
蛋糕
哪里有
做面包的話這個狀態(tài)差不多了做吐司還要繼續(xù)揉一揉二、調(diào)和法。將面粉放在案板上，圍成中間薄四邊厚的圓形（大圓坑形），將水倒入
2018-07-15 12:23
[湖南長沙市]
長沙縣星沙音畫烘焙技術咨詢服務部
[未核實]
面議
湖南株洲學習
蛋糕
哪里好
在大飯館里就不是這樣拉面了，白案廚師做拉面都是大把子面，每拉一把最少也有一兩公斤，技術高超的廚師一次可拉十幾公斤面。面團
2018-07-15 12:07
[湖南長沙市]
長沙縣星沙音畫烘焙技術咨詢服務部
[未核實]
面議
湖南岳陽學習
蛋糕
哪里好
砂糖奶油面包的做法步驟2發(fā)酵好的面團取出擠壓排氣，平均分隔成6等份，滾圓，蓋保鮮膜室溫醒發(fā)15～20分鐘。解決的辦法：拒絕防粘
2018-07-15 11:52
[湖南長沙市]
長沙縣星沙音畫烘焙技術咨詢服務部
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面議
湖南婁底學習
蛋糕
一般多久
10下面就該開始揉面了，揉面不能太用力，揉一分鐘就好，這時如果你喜歡，可以按口味在面團中加一些堅果，葡萄干之類的小零食10、
2018-07-15 11:37
[湖南長沙市]
長沙縣星沙音畫烘焙技術咨詢服務部
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面議
湖南湘西學習
蛋糕
哪里好
這是一款簡單的水果
蛋糕
，我做的第一個生日
蛋糕
就是這個款式哦！當時還不太會玩下廚房，以至于發(fā)了一個菜譜只有兩張圖片，搞得很
2018-07-15 10:51
[湖南長沙市]
長沙縣星沙音畫烘焙技術咨詢服務部
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面議
湖南湘潭學習
蛋糕
一般多久
我說這款面包放兩天絲毫不會影響它的味道和柔軟的口感，一點不為過，這完全是因為加入了“湯種”的緣故。那么什么叫湯種呢?面粉加
2018-07-15 10:30
[湖南長沙市]
長沙縣星沙音畫烘焙技術咨詢服務部
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面議
湖南郴州學習
蛋糕
一般多久
3、面肥有些地方又叫老面，是上次發(fā)酵之后留取的一塊面團，適當保存之后用它來做菌種啟動發(fā)酵。面肥必須要搭配堿來使用，是因為它
2018-07-15 10:20
[湖南長沙市]
長沙縣星沙音畫烘焙技術咨詢服務部
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面議
湖南永州學習
蛋糕
哪里有
打發(fā)過頭的奶油，體積縮小，表面粗糙，顆粒大有分行狀態(tài)，不具彈性和光澤，此時可再加入新的奶油再重新打發(fā)，達到理想狀態(tài)。3所有
2018-07-15 10:00
[湖南長沙市]
長沙縣星沙音畫烘焙技術咨詢服務部
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面議
湖南邵陽學習
蛋糕
哪里有
3.蛋白消泡：打發(fā)不足，或者打發(fā)中斷停留一段時間后再打，或者打蛋時間過長，加糖時機不對....都不容易達到干性發(fā)泡，這樣蛋白泡
2018-07-14 13:06
[湖南長沙市]
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湖南衡陽學習
蛋糕
一般多久
砂糖奶油面包的做法步驟5以中縫為軸，再次對折，兩條邊捏到一起，捏緊！捏緊！捏實！捏實！防止發(fā)酵時散開！7.讓黃油跟面團充分的
2018-07-14 13:00
[湖南長沙市]
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長沙
蛋糕
培訓學校一般學習多長時間
3、水的溫度，水的溫度在35-40°最好，即伸手進去，有微燙的感覺。水溫過高會燙死酵母，過低又會導致溫度不足難以發(fā)酵，這一步很
2018-07-14 11:04
[湖南長沙市]
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岳陽
蛋糕
培訓學校一般學費多少
現(xiàn)代人應多吃點發(fā)酵食品。經(jīng)過發(fā)酵的面包、饅頭有利于消化吸收，身體瘦弱的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人很適合吃。此外，
2018-07-14 10:59
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益陽
蛋糕
培訓學校一般學費多少
面粉與酵母、清水拌勻后，要充分揉面，盡量讓面粉與清水充分結合。面團揉好的直觀形象就是：面團表面光滑滋潤。水量太少揉不動，
2018-07-14 10:54
[湖南長沙市]
長沙縣星沙音畫烘焙技術咨詢服務部
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面議
湘潭
蛋糕
培訓學校學習一門技術多一條出路
5蛋黃里加2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，面粉是普通面粉，我還用過低筋的，但覺得還是普通面粉好。2.繼續(xù)在鍋里加入發(fā)酵粉，混
2018-07-14 10:49
[湖南長沙市]
長沙縣星沙音畫烘焙技術咨詢服務部
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懷化
蛋糕
培訓學校學習一門技術多一條出路
面粉、水量的比例對發(fā)面很重要。不少朋友總是說發(fā)不起來，可能是因為面團太硬了。水少面多，面團就硬，這樣的面團適合做手搟面。
2018-07-14 10:44
[湖南長沙市]
長沙縣星沙音畫烘焙技術咨詢服務部
[未核實]
面議
岳陽
蛋糕
培訓學校學習一門技術多一條出路
3.各種
蛋糕
花邊的制作：波浪花邊.直嘴弧形花邊.小草花邊.蝌蚪花邊.辮子花邊.毛毛蟲花邊.齒嘴弧形花邊。掉行花邊.葫蘆花邊.S形花邊
2018-07-14 09:48
[湖南長沙市]
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