一、花椒的適生條件

花椒適宜在年平均氣溫11℃～15℃之間，年降水量500毫米左右，海拔高度k在800～2400米的地區(qū)栽植，對土壤要求不嚴?；ń废补?，在陰坡、隱蔽條件下結實差，不耐嚴寒、霜凍。據(jù)試驗一年生生苗氣溫降至18℃枝干即受凍害，15年生以上大樹在－25℃整株死亡，花期易遭晚霜危害。

二、花椒主要品種

1．大紅袍：果大，鮮紅色無光澤，6日下旬7月上旬成熟。一般栽后三年結果，10年后講進入盛果期，盛果期可延續(xù)15年左右。皮刺少，果穗大，采摘方便，所產花椒平質好，唯植株易遭病蟲危害。

2．二紅椒：生長勢、抗性較大紅袍強，唯成熟期較大紅袍遲約2周。色澤相仿，品質稍次。

3．八月椒：隴南的晚熟椒種，長勢最強，病蟲害少，壽命長，但色澤品質差?？捎米鞔蠹t袍的育苗砧木，提高大紅袍的抗性。

三、苗木繁殖

花椒主要用播種育苗。

1．采種應選生長健壯、結果在10年左右，無隔年結果和病蟲害的當?shù)亓挤N椒樹作為采種母樹。當花椒外果皮由綠色變?yōu)榧t色或褐紅色，部分有裂口，果實有光澤時，進行采收。一般比商品椒采摘遲一周左右。種子不要曝曬，以免影響發(fā)芽力。

2．種子處理方法

（1）肥糞處理法：將篩選好的種子拌入鮮牛糞中，加少量花木灰或黃土，捏成拳頭大小的團塊堆放在背陰處。于早春打碎糞團，連同牛糞一同播種。

（2）濕草木灰所處理法：經水選的種子撈出后在陽光下稍晾拌入潮濕草木灰中，以手捏成團為宜。種子與草木灰的比例為1：2或1：3，充分混勻后堆放。每天攪拌一次，10～15天后，可連草木灰播種。

（3）洗滌劑處理法：50公斤水加0．5～0．75公斤洗衣粉；（或按1公斤種子加堿面25克的比例配成堿水，堿水以淹過種子為宜），放入種子25～40公斤，不停的攪動。浸泡2天后用手揉搓，直至椒仔失去光澤之后，倒掉廢水，清水淘洗兩次，攤放在陰涼處等水份蒸發(fā)后播種。

3．圃地準備：育苗地選擇背風向陽，土層深厚，疏松肥沃，排水量好的地塊。播前每畝施農家肥4000～5000公斤。在細致整地的基礎上作畦，畦寬1米，長10米，每畦開溝5行，溝深3～5厘米。播種量因品種不同而異，一般每畝在3．5～5．5公斤之間，經處理的種子，秋播、冬播、春播均可。播種后稍加鎮(zhèn)壓并覆蓋1～2厘米的細土。在干旱的地方要用地膜覆蓋，遇久旱可向苗床上灑水。千萬不要引水漫灌。大雨后注意排水。等幼苗出齊后，揭去覆蓋物，幼苗長到3．3厘米高時進行間苗，10厘米高時定苗，株距5～8厘米。每畝出苗2～3萬株。一年生花椒苗高80～100厘米即可出圃造林。

四、造林

（一）造林季節(jié)

花椒以春季栽植最好，也可秋植或冬植。秋植在9～10月份，栽植前剪去部分嫩梢、嫩葉；冬植在11月上旬進行。

（二）整地與栽植

花椒栽植前，最好提前半年或一年進行細致整地。

在田間地埂或利用四旁閑散地，一般采用60～80厘米大坑栽植。河灘、平地采用帶狀整地的方法，溝寬1米、深 60～80厘米，生、熟土分開放?；纳?、荒坡按等高線整成外高里低的反坡梯田。階面的寬窄、階與階的距離，可以從實際出發(fā)，一般為2～2．5米，外邊修地埂蓄水保土。栽植坑挖成60×80厘米。無論哪種方法，回填時每株都應施入25～50公斤的有機肥。株行距2×4米、3×4米，以每畝80～50株為宜。

栽植前將苗在清水中浸泡12～24小時，定植時苗木放在坑的中心，注意苗木成行。然后培土，每培一層土都要踩實，隨時將苗木稍向上提，使根系與土壤緊密結合。直至根頸與地表平為止。在四周筑直徑約1米的定植圈，然后燒水灌透定根水封士保墑。

五、管理技術

（一）土壤管理

1．深翻除草，提高土壤肥力。從秋季開始，一直到土壤封凍前為止，在花椒樹冠下淺挖、樹冠外深翻，以少傷根為宜。

2．施肥灌水

施肥的方法有穴施、環(huán)狀溝施、短條溝施。施肥的溝穴都應挖在樹外圍。施肥后應立即蓋上。施肥分基肥和追肥。從摘椒后直到次年春季發(fā)?，均為基肥施用期，但摘椒后立即施基肥最好。基肥以有機肥料為主，施入量依據(jù)樹齡大小和產量高低而定。一般六至七年生的樹結椒1公斤左右，單株可施5～15公斤圈肥，并混150～250克過磷酸鈣。追肥每年施二次，第一次4月下旬或5月初，追施一次人畜糞，配合施以鉀肥，促進新梢健壯生長。第二次在6月下旬或7月初，追施一次速效氮每株50～500克促進當年增產。

花椒較耐旱，但在降水不足500毫米地區(qū)需要結合施肥適當灌水，椒園不能積水。在秋末冬初霜降至寒露土壤將封凍時，進行灌水可提高地溫，防止凍害。

3．培土對山地花椒尤為重要，高寒區(qū)可增加土溫，減少霜凍；冬春旱可減少水分蒸發(fā)。